Индекси гликемикӣ (GI)-и карафс тақрибан 15 аст, ки ба категорияи хӯрокҳое дохил мешавад, ки индекси гликемикии паст доранд. Ин рақам нишон медиҳад, ки истеъмоли карафс ба афзоиши босуръати қанди хун таъсири хеле кам мерасонад ва аз ин рӯ, он яке аз сабзавотҳои мувофиқ барои парҳезҳои назорати қанди хун ҳисобида мешавад.
Инчунин, он интихоби хубест барои диабет ва одамоне, ки парҳези солимро меҷӯянд, зеро он дорои миқдори зиёди нах ва миқдори ками карбогидратҳо мебошад.
Индекси гликемикии карафс чист?
Индекси гликемикии карафс тақрибан 15 аст. Ин рақам дар диапазони пасти GI (камтар аз 55) ҷойгир аст, ки нишон медиҳад, ки он пас аз истеъмол ба сатҳи қанди хун таъсири кам мерасонад.
Индекси гликемикии карафс чӣ маъно дорад?
Индекси гликемикӣ ё GI ченакест, ки нишон медиҳад, ки сатҳи қанди хун пас аз истеъмоли хӯрок чӣ қадар зуд баланд мешавад. Вақте ки карафс бо GI тақрибан 15 истеъмол карда мешавад, қанди он оҳиста ба ҷараёни хун ворид мешавад ва боиси тағйирёбии шадиди қанди хун намешавад. Аз ин рӯ, карафс дар бисёр барномаҳои ғизои солим ва назорати вазн мавқеи махсус дорад.
Ҷадвали индекси гликемикии карафс
| Реҷаи истеъмол | Индекси гликемикӣ (GI) |
|---|---|
| Карафси хом | 15 |
| Карафси пухта | 15 то 20 |
| Шарбати карафс | 20 то 25 |
Кадом омилҳо индекси гликемикии карафсро тағйир медиҳанд?
Усули пухтупаз ва тайёр кардан
Пухтани тӯлонӣ метавонад сохтори нахдори карафсро каме тағйир диҳад ва суръати азхудкунии карбогидратҳоро каме афзоиш диҳад.
Аммо, тағирёбии GI дар карафс одатан маҳдуд аст.
Миқдори коркард ва шакли истеъмол
Ҳар қадар карафс бештар реза, майда ё хушк карда шавад, ҳамон қадар нахи физикии он дар назорати ҷабби шакар камтар аст.
Аз ин сабаб, шарбати карафс одатан нисбат ба карафси пурра индекси гликемикии баландтар дорад.
Омезиши карафс бо дигар хӯрокҳо
Истеъмоли карафс бо манбаъҳои сафеда, равғанҳои солим ё хӯрокҳои дорои нахи баланд метавонад аксуламалҳои қанди хунро коҳиш диҳад.
Масалан, омезиши карафс бо чормағз ё йогурти юнонӣ як варианти хубест барои назорат кардани қанди хун.
Оё карафс барои диабетикҳо хуб аст?
Бале. Карафс яке аз сабзавотҳои муфид барои одамони гирифтори диабет ҳисобида мешавад, зеро он дорои индекси пасти гликемикӣ, бори хеле пасти гликемикӣ ва миқдори кофии нах мебошад.
Албатта, нигоҳ доштани парҳези мутавозин ва истеъмоли он дар баробари дигар моддаҳои ғизоӣ муҳим аст.
Саволҳои зуд-зуд додашаванда дар бораи индекси гликемикии карафс
Оё пухтупаз индекси гликемикии карафсро зиёд мекунад?
Бале, аммо ин афзоиш одатан ночиз аст ва карафси пухта ҳоло ҳам ба категорияи хӯрокҳои дорои GI паст дохил мешавад.
Фарқи байни индекси гликемикӣ ва бори гликемикӣ чист?
Индекси гликемикӣ суръати баланд шудани сатҳи қанди хунро нишон медиҳад, дар ҳоле ки бори гликемикӣ илова бар суръат миқдори карбогидратҳои истеъмолшударо ба назар мегирад ва ченаки дақиқтари таъсири хӯрок ба қанди хун мебошад.
Роҳи беҳтарини истеъмоли карафс барои назорат кардани қанди хун кадом аст?
Истеъмоли карафси хом ё буғӣ дар баробари манбаъҳои сафеда ва равғанҳои солим беҳтарин роҳи коҳиш додани ноустувории қанди хун ва баҳра бурдан аз нахи он мебошад.
Хулосаи ниҳоӣ
Карафс бо индекси гликемикии тақрибан 15, ҳамчун хӯроки дорои GI паст тасниф карда мешавад ва ба афзоиши қанди хун таъсири ночиз мерасонад.
Истеъмоли хом ё кам коркардшуда метавонад ба беҳтар назорат кардани қанди хун ва нигоҳ доштани парҳези солим мусоидат кунад.
Мо бори дигар ба шумо муаррифии радиои пухтупазро пешкаш мекунем . Мо бартариҳои он, дастури оғози гӯш кардан ва нуктаҳои муҳимро дар интихоби барномаҳои радиои пухтупаз баррасӣ кардем. Саҳифаи Instagram-и One Touch Food-ро аз назар гузаронед . Боварӣ ҳосил кунед, ки шарҳҳо ва пешниҳодҳои худро ба мо фиристед.
Омода шудааст дар: Сомонаи пухтупази 1TouchFood
Фаромӯш накунед, ки шумо инчунин метавонед калорияҳои хӯроквориро барои фаҳмидани калорияҳо дар дигар компонентҳо истифода баред.
