Гӯшти ғоз яке аз сарчашмаҳои бойтарини сафеда дар байни ҳама намудҳои гӯшти парранда аст, ки бисёриҳо барои гуногунии парҳезӣ ё барномаҳои машқӣ ба он диққат медиҳанд. Калорияҳо дар 100 грамм гӯшти ғоз вобаста ба хом ё пухта будан ва мавҷуд будани пӯст фарқ мекунанд, аммо бе пӯст, он як варианти мутавозин барои таъмини энергияи ҳаррӯза ҳисобида мешавад. Дар ин мақола, мо ба таври муфассал ба калорияҳо дар гӯшти ғоз, макронутриентҳо, витаминҳо ва истифодаи он дар парҳез назар хоҳем кард, то шумо интихоби огоҳонатар кунед.
Ҷадвали арзиши ғизоӣ барои гӯшти ғоз ба 100 грамм (хом, бе пӯст)
| Маводи ғизоӣ | Миқдор барои 100 грамм | Фоизи тахминии ниёзи ҳаррӯза (бар асоси 2000 калория) |
|---|---|---|
| Калорияҳои гӯшти гов | 161 ккал | 8% |
| Протеин | 22.8 грамм | 46% |
| Ҳама фарбеҳ | 7.1 грамм | 11% |
| Карбогидратҳо | 0 грамм | 0% |
Ҷадвали шакар, нах, натрий ва холестирин (ба 100 грамм хом, бе пӯст)
| Маводи ғизоӣ | Миқдор барои 100 грамм |
|---|---|
| qnd | 0 грамм |
| Нах | 0 грамм |
| натрий | Тақрибан 76 мг |
| Холестирин | Тақрибан 84-96 мг |
Ҷадвали витаминҳо ва минералҳои муҳим (ба 100 грамм хом, бе пӯст)
| Витамин/минерал | Арзиши тахминӣ | Фоизи тахминии ниёзҳои ҳаррӯза |
|---|---|---|
| Витамини B3 (ниасин) | Тақрибан 4-5 мг | 25-30% |
| Витамини B6 | Тақрибан 0,4-0,5 мг | 20-30% |
| Витамини B12 | Қобили зикр | Зиёда аз 50% |
| Оҳан | Тақрибан 2,5-3 мг | 15-30% |
| Фосфор | Тақрибан 300 мг | 40% |
| Дар бораи | Тақрибан 2-3 мг | 20-30% |
| Селен | Маблағи хуб | 30-40% |
Ҷадвали калорияи гӯшти гов дар воҳидҳои истеъмоли маъмулӣ
| Воҳиди истеъмол | Вазни тахминӣ | Калорияҳои тахминӣ дар гӯшти ғоз (бе пӯст, хом) |
|---|---|---|
| 100 грамм (баробар ба як хурмои миёна) | 100 грамм | 161 ккал |
| 150 грамм (як порсия миёна) | 150 грамм | 242 ккал |
| 200 грамм (як порсияи калон) | 200 грамм | 322 ккал |
| Як пора синаи ғоз бо андозаи миёна | Тақрибан 120 грамм | Тақрибан 193 ккал |
Ҷадвали муқоисаи калорияҳои гӯшти хом ва пухта + усулҳои пухтупаз
| Ҳолат/усули пухтупаз | Калорияҳо барои 100 грамм | توضیحات |
|---|---|---|
| Хом, бе пӯст | 161 ккал | Асоси арзиши ғизоӣ |
| Пухта, гриллшуда ё бирёншуда, бе пӯст | Тақрибан 238 ккал | Афзоиш аз сабаби талафоти об |
| Бо пӯст, хом | Тақрибан 371 ккал | Равғани пӯст калорияҳоро ба таври назаррас зиёд мекунад. |
| Бо равған бирён карда шудааст | Тақрибан 300-400 ккал | Вобаста ба миқдори равғани иловашуда |
| Сухта ё буғӣ, бе пӯст | Тақрибан 200-250 ккал | Афзоиши ҳадди ақали калория |
Фоидаҳои ғизоӣ ва истифодаи гӯшти гов
- Нақши гӯшти ғоз дар назорати вазн: Бе пӯст ва бо усули камравған пухташуда, он метавонад дар парҳезҳои камвазн муфид бошад, зеро он дорои протеини баланд ва калорияҳои мӯътадил аст, зеро он эҳсоси серии дарозмуддатро ба вуҷуд меорад.
- Таъсир ба эҳсоси серӣ ва назорати иштиҳо: 22,8 грамм сафеда ба 100 грамм барои кам кардани гуруснагӣ ва пешгирии аз ҳад зиёд хӯрдан мусоидат мекунад.
- Барои парҳезҳои аз даст додани вазн мувофиқ аст: Ин як варианти хуб барои парҳезҳои сафеда ё камкарбогидрат аст, ба шарте ки пӯст тоза карда шавад ва миқдори истеъмолшуда назорат карда шавад.
- Ҷой дар парҳези варзишгарон: Протеини пурра ва минералҳо ба монанди оҳан ва руҳ ба барқароршавии мушакҳо ва истеҳсоли энергия мусоидат мекунанд ва барои варзишгарони қувват ё истодагарӣ мувофиқанд.
- Таъсири истеъмоли мутавозин ба энергияи ҳаррӯза: Таъмини витаминҳои В ба мубодилаи энергия мусоидат мекунад ва хастагиро кам мекунад.
- Дар муқоиса бо хӯрокҳои монанд: он нисбат ба мурғи бепӯст калорияҳои бештар дорад, аммо сафедаи монанд дорад; баръакс, он нисбат ба гӯшти сурх равғани сершуда камтар дорад.
- Одамоне, ки бояд мувозинатро нигоҳ доранд: Онҳое, ки ба равған ҳассосанд ё парҳези камхолестеринро риоя мекунанд, бояд пӯсташро тоза кунанд ва ҳаҷми истеъмолро мӯътадил нигоҳ доранд.
Оё истеъмоли аз ҳад зиёди гӯшти ғоз мушкиле аст?
Истеъмоли мӯътадили гӯшти ғоз (2-3 порсия дар як ҳафта, тақрибан 100-150 грамм ҳар дафъа бе пӯст) ягон мушкилот эҷод намекунад ва қисми парҳези гуногунҷабҳа мебошад. Афзоиши калорияҳо асосан аз равған вобаста аст, ки агар миқдори зиёди он бидуни фаъолияти ҷисмонӣ истеъмол карда шавад, метавонад боиси афзоиши вазн гардад. Он аз ҷиҳати холестерин ва равғани сершуда мӯътадил аст, аз ин рӯ, бо парҳези гуногунҷабҳа ва усулҳои солим барои пухтупаз, истеъмоли мунтазами он бехатар аст. Тамаркуз ба миқдори дуруст ва якҷоя кардани он бо сабзавот ва ғалладонагиҳо беҳтарин роҳ аст. Манфиатҳои гӯшти гов Онро пурра хонед.
СУЛОТ МЕТДАОЛ
Дар 100 грамм гӯшти гов чанд калория мавҷуд аст?
Дар ҳолати хом ва бепӯст, он тақрибан 161 ккал дорад. Бо пӯсташ ба зиёда аз 350 ккал мерасад ва бе пӯст пухташуда тақрибан 238 ккал аст.
Оё гӯшти гов барои парҳези аз даст додани вазн мувофиқ аст?
Бале, он бе пӯст ва бо усулҳои камравғани пухтупаз, ба монанди грилл ё буғпазӣ, мувофиқ аст, зеро миқдори зиёди сафеда эҳсоси серӣ эҷод мекунад ва калорияҳои он идорашавандаанд.
Роҳи беҳтарини истеъмоли гӯшти ғоз барои назорат кардани калория кадом аст?
Пӯстро тоза кунед, усулҳои пухтупази бе равғанро ба монанди грилл ё буғӣ истифода баред ва бо сабзавот омехта кунед, то андозаи порсияро бе калорияҳои иловагӣ зиёд кунед.
Фарқияти калорияҳои гӯшти ғоз дар усулҳои гуногуни пухтупаз чист?
Маҳсулоти хом бе пӯст 161 ккал, грилл бе пӯст тақрибан 238 ккал дорад ва бо пӯст ё бирёншуда он метавонад ба 300-400 ккал расад.
Хулосаи ниҳоӣ
Гӯшти ғоз манбаи сафедаи баландсифат бо 161 калория дар 100 грамм бе пӯст аст ва манбаи хуби витаминҳои гурӯҳи В, оҳан ва фосфор мебошад. Бо интихоби усули солим барои пухтупаз ва тоза кардани пӯст, он метавонад ба парҳезҳои гуногун, назорати вазн ё барномаҳои машқ мувофиқат кунад. Парҳези мутавозин бо хӯрокҳои гуногун ба шумо кӯмак мекунад, ки аз манфиатҳои он баҳра баред ва дар бораи парҳези ҳаррӯзаи худ қарорҳои оқилона қабул кунед.
Фаромӯш накунед, ки шумо метавонед Калорияҳои хӯрокворӣ Инчунин, онро барои фаҳмидани калорияҳои дигар компонентҳо истифода баред.
Манбаи маълумоти ғизоӣ: Маркази иттилооти ғизоӣ - USDA
