Тарзи тайёр кардани тортхои гуногун бе печь | Содда, зуд, болаззат ва идона

Муқаддима: Шодии пухтани торт бе танӯр

Дар ҷаҳони пухтупаз, пухтани тортҳо ҳамеша яке аз таҷрибаҳои гуворотарин будааст. Аммо агар шумо танӯр надошта бошед, оё шумо бояд аз ин лаззат маҳрум шавед? Не! Чӣ тавр тортҳои гуногунро бе танӯр тайёр кардан мумкин аст, як роҳи ҳалли эҷодӣ ва содда барои ҳар касест, ки мехоҳад тортҳои болаззат ва хонагӣ бидуни ниёз ба таҷҳизоти гаронбаҳо тайёр кунад. Ин усул на танҳо барои одамоне мувофиқ аст, ки танӯр надоранд, балки барои онҳое, ки мехоҳанд вақт ва пулро сарфа кунанд, низ беҳтарин аст.

Бо истифода аз асбобҳои оддӣ ба монанди дег, табақ ё ҳатто плитаи газӣ, шумо метавонед кулчақандҳои нарм, нарм ва болаззат тайёр кунед, ки бо кулчақандҳои дар танӯр пухташуда рақобат мекунанд. Дар ин мақола, мо шуморо бо усулҳои гуногуни пухтани кулчақандҳои бетанӯр дар плитаи газӣ , кулчақандҳои бетанӯр дар дег ва кулчақандҳои бетанӯр дар дег шинос мекунем . Ба мо ҳамроҳ шавед, зеро мо ошхонаи шуморо бо дастурҳои гуногуни амалӣ ба нонвойхонаи хонагӣ табдил медиҳем!

Таъриф ва аҳамияти торт бе танӯр

Кулчаҳои бепухта кулчаҳое мебошанд, ки бо истифода аз воситаҳои алтернативӣ, ба монанди дег, табақ ё плитаи пухтупаз ба ҷои танӯр, тайёр карда мешаванд. Ин усули нонпазӣ дар солҳои охир аз сабаби дастрасии осон, арзиши паст ва чандирии баландаш хеле маъмул гаштааст. Дар бисёре аз хонаҳои эронӣ, бахусус дар хонаҳои хурд ё ошхонаҳои бе танӯр, ин усул ба як роҳи ҳали беҳтарин табдил ёфтааст.

Муҳимияти ин усул дар содда ва дастрас будани он аст. Шумо ба таҷҳизоти касбӣ ниёз надоред ва метавонед бо он чизҳое, ки дар ошхонаатон доред, барои зиёфатҳо, газакҳо ва ҳатто парҳезҳои махсус тортҳои гуногун тайёр кунед. Илова бар ин, пухтани тортҳо бе танӯр ба шумо имкон медиҳад, ки эҷодиёти худро истифода баред ва бо маззаҳои нав таҷриба кунед. Ин усул инчунин барои одамоне, ки мехоҳанд истеъмоли нерӯи барқро кам кунанд ё дар минтақаҳои дорои маҳдудияти барқ ​​зиндагӣ кунанд, хеле амалӣ аст.

Манфиатҳо ва истифодаи тортҳои нонпазӣ бидуни танӯр

Пухтани торт бе танӯр дар болои оташдон ё дар дег ё табақ якчанд бартариҳо дорад, ки онро барои ошпазҳои хонагӣ як варианти ҷолиб мегардонанд:

1. Дастрасии осон ва сарфакор : Харидани танӯри гаронбаҳо лозим нест. Бо истифода аз дег ё табақи оддӣ, шумо метавонед кулчақандҳои баландсифат пухта кунед.

2. Вақт ва энергияро сарфа кунед : Пухтани торт дар табақ ё дар болои оташдон одатан нисбат ба танӯр тезтар аст ва энергияи камтарро сарф мекунад.

3. Барои ҳама намудҳои парҳез мувофиқ аст : Бо ин усул, шумо метавонед кулчақандҳои солимтарро бо компонентҳои серғизо ба монанди овёс, меваҳои хушк ё шарбатҳои табиӣ тайёр кунед.

4. Стресси пухтупазро кам мекунад : Ин усул барои шурӯъкунандагон хеле мувофиқ аст, зеро он содда ва набудани ниёз ба танзимоти мураккаби танӯр аст ва стресси пухтупазро кам мекунад.

5. Чандирӣ аз ҷиҳати мазза ва шакл : Аз кулчаҳои оддии ванилӣ то кулчаҳои ғафси шоколадӣ ё ҳатто кулчаҳои мевагӣ, ҳама чизро бо ин усул тайёр кардан мумкин аст. Инчунин хонед, ки чӣ тавр намудҳои гуногуни кулчаҳоро тайёр кардан мумкин аст.

Рецептҳо барои тайёр кардани тортҳои гуногун бе танӯр

Дар ин бахш, 10 дорухати гуногун ва амалӣ барои тайёр кардани намудҳои гуногуни тортҳои бепухта пешниҳод карда мешаванд. Ҳар як дорухат бо тафсилоти пурра, аз ҷумла компонентҳо, қадамҳои пухтупаз ва маслиҳатҳои калидӣ тарҳрезӣ шудааст, то ҳатто шурӯъкунандагон ба осонӣ тортҳои болаззат пухта тавонанд. Ин дорухатҳо бо истифода аз тортҳои бепухта дар оташдон , тортҳои бепухта дар дег ва тортҳои бепухта дар табақ тайёр карда мешаванд.

Торт ванилини оддӣ дар як табақ

Компонентхо

• Орди сафед: 2 пиёла

• Шакар: 1 пиёла

• Тухм: 2 дона

• Шир: 1 пиёла

• Равғани моеъ: ½ пиёла

• Ваниль: 1 қошуқи

• Хокаи нонпазӣ: 2 қошуқи

• Намак: 1/4 қошуқи

Усули тайёр кардани қадам ба қадам

1. Компонентҳоро омода кунед : Тухм ва шакарро дар як косаи калон бо миксери дастӣ ё электрикӣ то ҳамвор шудан ва қаймоқ шудан омехта кунед.

2. Моеъҳоро илова кунед : Равғани моеъ, шир ва ваниллинро илова кунед ва оҳиста омехта кунед.

3. Омехтаи хушк : Орд, хокаи нонпазӣ ва намакро ғалбер карда, тадриҷан ба омехта илова кунед. То ҳосил шудани хамири якхела оҳиста омехта кунед.

4. Табақро омода кунед : Табақи часпакнашавандаро равған молед ва поёни онро бо коғази пергамент пӯшонед. Дар болои оташдон оташдон гузоред ва табақро дар оташи паст гузоред.

5. Тортро пухтан : Хамирро ба дег резед, сарпӯшро пӯшонед ва дар оташи паст барои 45-50 дақиқа пазед. Барои санҷидани пухтагӣ, чӯбчаи дандоншиканро ба мобайни торт гузоред; агар он тоза берун ояд, торт тайёр аст.

6. Хунуккунӣ : Тортро аз қолаб гирифта, барои хунук шудан дар болои рафи симӣ гузоред.

نکات مهم

• Барои таъми беҳтар, шумо метавонед ба хамир каме лимӯ реза карда ё пӯсти афлесун илова кунед.

• Агар табақча надоред, равған ва ордро барои равған молидан истифода баред.

• Ивазкунандаи шир: Шумо метавонед об ё шири кокосро истифода баред.

Торт шоколади тар дар як табақ

Компонентхо

• Орд: 1,5 пиёла

• Шакар: ¾ пиёла

• Хокаи какао: ¼ пиёла

• Тухм: 2 дона

• Шир: ¾ пиёла

• Равғани моеъ: ⅓ пиёла

• Хокаи нонпазӣ: 1,5 қошуқи

• Содаи нонпазӣ: ½ қошуқи

Усули тайёр кардани қадам ба қадам

1 ` Таркиби материалхои тар: Тухм, шакар ва равғанро дар як коса то ҳамвор омехта кунед. Ширро илова кунед ва омехта кунед.
2. Илова кардани компонентҳои хушк: Орд, хокаи какао, хокаи нонпазӣ ва содаи нонпазиро гузаронед ва ба омехта илова кунед. То он даме, ки хамир ҳамвор шавад, бодиққат омехта кунед.
3. Тайёр кардани табақ: Табақи нонпазиро равѓан кунед ва дар оташи паст гузоред.
4. Пухтани торт: Хамирро ба табақ рехт, зарфро пӯшед ва 35-40 дақиқа оҷур кунед. Барои тайёр шудан бо дандондон санҷед.
5. Ороиш: Пас аз хунук шудан, шумо метавонед барои ороиши он аз шоколади ганач ё шакар орд истифода баред.

نکات مهم

• Барои маззаи қавитар ба ҷои хокаи какао шоколади гудохташударо истифода баред.

• Гармро хеле паст кунед, то торт сӯзонда нашавад.

• Алтернативӣ: Шумо метавонед қаҳваро ба ҷои шир барои маззаи амиқтар истифода баред.

Торт бе танӯр банан

Компонентхо

• Бананҳои пухта: 3 дона

• Орд: 2 пиёла

• Шакар: ¾ пиёла

• Тухм: 2 дона

• Равғани моеъ: ½ пиёла

• Хокаи нонпазӣ: 2 қошуқи

• Дорчин: 1 қошуқи

Усули тайёр кардани қадам ба қадам

1. Бананҳоро майда кунед : Бананҳоро бо чангак майда кунед, то он даме ки онҳо пюре шаванд.

2. Омехтаи моеъ : Тухм, шакар ва равғанро ба пюреи банан илова кунед ва хуб омехта кунед.

3. Иловаи хушк : Орд, хокаи нонпазӣ ва дорчинро ҷумбонда, ба омехта илова кунед.

4. Пухтупаз дар дег : Дегро равған молед, хамирро рехта, дар оташи паст барои 50 дақиқа пазед.

5. Хизматрасонӣ : Пас аз хунук шудан, бо чормағз ё қаймоқи қамчинкорӣ оро диҳед.

نکات مهم

• Бананҳои хеле пухта таъми беҳтар доранд.

• Шумо метавонед чормағз ё мавизро ба хамир илова кунед.

Себ ва торт дорчин дар як ШМШ

Компонентхо

• себ реза: 2 дона.

• Орд: 2 пиёла

• Шакар: 1 пиёла

• Тухм: 2 дона

• Равған: ½ пиёла

• Хокаи нонпазӣ: 2 қошуқи

• Дорчин: 2 қошуқи

Усули тайёр кардани қадам ба қадам

1. Себҳоро омода кунед : Себҳоро реза кунед ва шарбати зиёдатиро сих кунед.

2. Компонентҳоро омехта кунед : Тухм, шакар ва равғанро омехта кунед, сипас себи резашударо илова кунед.

3. Иловаи хушк : Орд, хокаи нонпазӣ ва дорчинро ҷумбонда, ба омехта илова кунед.

4. Пухтупаз : Хамирро ба табақи равғанмолидашуда рехта, дар оташи паст ба муддати 45-50 дақиқа пазед.

5. Ороиш : Бо шакари ордӣ ё қаймоқи қамчинкорӣ пешкаш кунед.

نکات مهم

• Себи турш ба торт маззаи беҳтар мебахшад.

• Ба ҷои дорчин шумо метавонед занҷабилро истифода баред.

Торт каду дар як ШМШ frying

Компонентхо

• авокадо каду: 1 пиёла

• Орд: 1,5 пиёла

• Шакар: ¾ пиёла

• Тухм: 2 дона

• Равған: ⅓ пиёла

• Хокаи нонпазӣ: 1,5 қошуқи

• Чормағз: ½ қошуқи

Усули тайёр кардани қадам ба қадам

1. Барои тайёр кардани пюре : кадуро буғ кунед ва пюре кунед.

2. Омехтаи моеъ : Тухм, шакар ва равғанро бо пюре омехта кунед.

3. Компонентҳои хушкро илова кунед : орд, хокаи нонпазӣ ва чормағзро илова кунед.

4. Пухтан дар табақ : Хамирро ба табақи равғанмолидашуда рехта, барои 35-40 дақиқа пазед.

5. Ороиш : Бо қаймоқи қамчинкорӣ ё шакари пудра пешкаш кунед.

نکات مهم

• Пури каду бояд комилан ҳамвор бошад.

• Шумо метавонед ба ҷои мускат дорчин истифода баред. Фаромӯш накунед , ки тортро дар табақ пухтан лозим аст .

Торти норанҷӣ дар дег

Компонентхо

• Орд: 2 пиёла

• Шакар: 1 пиёла

• Тухм: 2 дона

• Шарбати афлесун тару тоза: ¾ пиёла

• Равғани моеъ: ½ пиёла

• Пӯсти афлесуни реза: 1 қошуқ

• Хокаи нонпазӣ: 2 қошуқи

Усули тайёр кардани қадам ба қадам

1. Омехтаи моеъ : Тухм ва шакарро то қаймоқ шуданаш лат занед. Равған ва шарбати афлесунро илова кунед.

2. Иловаи хушк : Орд ва хокаи нонпазиро аз ғалбер гузаронед ва якҷоя бо пӯсти афлесун ба омехта илова кунед.

3. Омода кардани дег : Деги часпакнашавандаро равған молед ва онро дар болои оташдон гузоред.

4. Пухтупаз : Хамирро ба дег рехта, дар оташи паст ба муддати 45-50 дақиқа пазед. Омодагии онро бо чӯбчаи дандоншикан санҷед.

5. Ороиш : Бо шакари ордӣ ё буридаҳои афлесун оро диҳед.

نکات مهم

• Барои маззаи беҳтар афлесунҳои тару тозаро истифода баред.

• Алтернатива: Шумо метавонед шарбати грейпфрутро барои таъми дигар истифода баред. Дастури торти тар бидуни пухтан бо дорухати тиллоӣ як хониши хуб аст.

Торт сабзӣ ва чормағз дар як табақ

Компонентхо

• Сабзӣ зављааш: 1,5 пиёла

• Орд: 2 пиёла

• Шакар: ¾ пиёла

• Тухм: 2 дона

• Равған: ½ пиёла

• чормағз бурида: ½ пиёла

• Хокаи нонпазӣ: 2 қошуқи

• Дорчин: 1 қошуқи

Усули тайёр кардани қадам ба қадам

1. Сабзиро омода кунед : Сабзиро реза кунед ва оби зиёдатиро фишор диҳед.

2. Компонентҳоро омехта кунед : Тухм, шакар ва равғанро омехта кунед, сипас сабзӣ ва чормағзро илова кунед.

3. Иловаи хушк : Орд, хокаи нонпазӣ ва дорчинро ҷумбонда, ба омехта илова кунед.

4. Пухтан дар табақ : Хамирро ба табақи равғанмолидашуда рехта, дар оташи паст ба муддати 35-40 дақиқа пазед.

5. Ороиш : Бо қаймоқи қамчинкорӣ ё шакари пудра пешкаш кунед.

نکات مهم

• Чормағзро каме бирён кунед, то ба онҳо мазза беҳтар шавад.

• Варианти алтернативӣ: Шумо метавонед ба ҷои чормағз мавизро истифода баред.

Торти заъфарон бе танӯр

Компонентхо

• Орд: 2 пиёла

• Шакар: 1 пиёла

• Тухм: 2 дона

• Шир: ¾ пиёла

• Равған: ½ пиёла

• Заъфарони пухта: 2 қошуқ

• Хокаи нонпазӣ: 2 қошуқи

Усули тайёр кардани қадам ба қадам

1. Заъфаронро дам кардан : Заъфаронро бо оби ҷӯшон дам карда, як сӯ гузоред.

2. Омехтаи моеъ : Тухм, шакар ва равғанро омехта кунед, сипас шир ва заъфаронро илова кунед.

3. Иловаи хушк : Орд ва хокаи нонпазиро аз ғалбер гузаронед ва ба омехта илова кунед.

4. Пухтан дар дег : Хамирро ба деги равғанмолидашуда рехта, дар оташи паст 45 дақиқа пазед.

5. Ороиш : Бо писта ё бодом буридашуда оро диҳед.

نکات مهم

• Заъфарони аълосифат ба торт мазза ва ранги беҳтар мебахшад.

• Алтернативӣ: Шумо метавонед оби садбаргро барои хушбӯй бештар истифода баред.

Торт шоколад-банан дар як табақ

Компонентхо

• Бананҳои пухта: 2 дона

• Орд: 1,5 пиёла

• Хокаи какао: ¼ пиёла

• Шакар: ¾ пиёла

• Тухм: 2 дона

• Равған: ⅓ пиёла

• Хокаи нонпазӣ: 1,5 қошуқи

Усули тайёр кардани қадам ба қадам

1. Пухтани банан : Пухта кардани бананҳо.

2. Омехтаи тар : Тухм, шакар ва равғанро бо бананҳои майдакардашуда омехта кунед.

3. Компонентҳои хушкро илова кунед : ордро аз ҷумбонидан гузаронед, хокаи какао ва хокаи нонпазиро илова кунед.

4. Пухтан дар табақ : Хамирро ба табақ резед ва дар оташи паст 35-40 дақиқа пазед.

5. Ороиш : Бо шоколади гудохта ё шакари пудра оро диҳед.

نکات مهم

• Бананҳои пухташуда ба торт сохтори мулоимтар медиҳанд.

• Шумо метавонед чиптаҳои шоколадро ба хамир илова кунед.

Торти мавиз бе танӯр

Компонентхо

• Орд: 2 пиёла

• Шакар: ¾ пиёла

• Тухм: 2 дона

• Шир: ¾ пиёла

• Равған: ½ пиёла

• Мавиз: ½ пиёла

• Хокаи нонпазӣ: 2 қошуқи

Усули тайёр кардани қадам ба қадам

1. Тайёр кардани мавиз : Мавизро дар оби гарм тар кунед ва сипас хушк кунед.

2. Омехтаи моеъ : Тухм, шакар ва равғанро омехта кунед, сипас ширро илова кунед.

3. Иловаи хушк : Орд ва хокаи нонпазиро ҷумбонда, бо мавиз омехта кунед.

4. Пухтан дар дег : Хамирро ба дег резед ва барои 45-50 дақиқа пазед.

5. Ороиш : Бо шакари ордӣ пешкаш кунед.

نکات مهم

• Мавизҳоро дар орд печонед, то онҳоро дар тамоми хамир тақсим кунед.

• Алтернативӣ: Шумо метавонед хурмои буридашударо истифода баред.

Муқоиса кардани тортҳои танӯр бо тортҳои саноатӣ

Тортҳои бидуни пухтани хонагӣ нисбат ба тортҳои саноатӣ бартариҳои зиёд доранд. Дар ҷадвали зер ин фарқиятҳо дида мешаванд:

Тортҳои хонагӣ ба шумо имкон медиҳанд, ки мазза ва компонентҳоро мувофиқи парҳез ё таъми худ танзим кунед, дар ҳоле ки пирожни тиҷоратӣ одатан барои дарозтар нигоҳ дошта мешаванд ва арзиши ғизоии камтар доранд.

Дастурҳо барои истифодаи торт бе танӯр

Кулчақандҳои бепухтаро дар ҳолатҳои гуногун, аз газакҳои ҳаррӯза то шириниҳои зиёфатӣ, истифода бурдан мумкин аст. Инҳоянд чанд маслиҳати амалӣ:

• Парҳез : Барои парҳезҳои камкалория, шакар ё ширинкунандаҳои табииро ба монанди асал камтар истифода баред. Кулчақандҳое, ки мева доранд (масалан, банан ё себ), як варианти серғизо мебошанд.

• Нигоҳдорӣ : Тортҳоро дар зарфи ҳавоногузар дар яхдон то 5 рӯз нигоҳ доред. Барои нигоҳдории дарозмуддат, шумо метавонед онҳоро ях кунед.

• Кай бояд хӯрд : Кулчақандҳои бепухта барои наҳорӣ, газаки нисфирӯзӣ ё ҳатто шириниҳо пас аз хӯрокхӯрӣ беҳтаринанд.

• Эҷодкорӣ дар ороиш : Барои ҷолибтар кардани торт аз қаймоқ, меваҳои тару тоза ё шоколад истифода баред.

Саволҳои зуд-зуд додашуда дар бораи чӣ гуна сохтани тортҳои гуногун бе танӯр

1. Оё торти бидуни танӯр сифаташ мисли торти дар танӯр пухташуда дорад?
   Бале, бо риояи маслиҳатҳои нонпазӣ (масалан, бо истифода аз паҳнкунандаи шӯъла ва гармии паст), тортҳои бидуни пухтан метавонанд ҳамон қадар мулоим ва болаззат бошанд.

2. Кадом намуди деги ё дег мувофиқ аст?
   Дег ё табақчае, ки девори ғафс дорад, беҳтарин кор мекунад.

3. Чӣ тавр пешгирӣ кардани сӯзиши торт?
   Гармро кам кунед ва як паҳнкунандаи алангаро истифода баред. Инчунин, сарпӯшро маҳкам пӯшед, то гармӣ баробар тақсим карда шавад.

4. Оё ашёи хомро иваз кардан мумкин аст?
   Бале, дар аксари дорухатҳо шумо метавонед ширро бо об ё шири растанӣ ва шакарро бо асал иваз кунед.

Калимаи ниҳоӣ

Чӣ тавр пухтани кулчаҳои гуногун бидуни танӯр як роҳи содда, сарфакор ва эҷодӣ барои лаззат бурдан аз кулчаҳои хонагӣ аст. Бо 10 дорухати гуногун, ки дар ин мақола пешниҳод шудаанд, шумо метавонед кулчаҳоро бо маззаҳои гуногун, аз ванилӣ ва шоколад то заъфарон ва мева пухта кунед. Ин усул на танҳо барои онҳое, ки танӯр надоранд, балки барои ҳама гуна ошпазҳои хонагӣ, ки навъ ва сарфакориро меҷӯянд, мувофиқ аст. Мо шуморо даъват мекунем, ки ин дорухатҳоро санҷед ва таҷрибаи худро бо мо мубодила кунед!

Мо бори дигар ба шумо муаррифии радиои пухтупазро пешкаш мекунем . Мо бартариҳои он, дастури оғози гӯш кардан ва нуктаҳои муҳимро дар интихоби барномаҳои радиои пухтупаз баррасӣ кардем. Саҳифаи Instagram-и One Touch Food-ро фаромӯш накунед . Боварӣ ҳосил кунед, ки шарҳҳо ва пешниҳодҳои худро ба мо фиристед.