Омӯзиши онлайн оид ба тайёр кардани шӯрбои сумак
Сумак яке аз таомҳои маҳаллии вилояти Исфаҳон аст, ки бо истифода аз биринҷ, сумак, гӯшт ва сабзавот омода мешавад.
Ин таомро дар шаҳрҳои Исфаҳон, Ҳамадон, Туйсеркан, Наҳованд ва Хуррамобод бо тарзҳои мухталиф омода мекунанд ва маводди истифодашуда низ гуногун аст.
Дар варианти Ҳамадонӣ аз ин шӯрбо навъҳои лӯбиёгии гуногун ба мисли нахӯд ва лӯбиёи сафед истифода мешаванд.
Дар ин ҷо ният дорем, ки ба шумо тарзи тайёр кардани сумаки исфаҳониро, ки нисбат ба навъи Ҳамадонӣ сабуктар ва соддатар аст, биомӯзем.
Компонентҳо: (6 нафар)
- Биринҷи нимдон: 200 грамм
- Суманаки хушк: 500 грамм
- Гӯшти бурида: 250 грамм
- Пиёз калон: 1 дона.
- Гиёҳҳои резашуда: 1 кг (пиёз, петрушка, эстрагон, кориандр, каме наъно)
- Равған: ба қадри зарурӣ
- Намак, ќаламфури, турмерик: ба қадри лозим
Тарзи тайёр кардани шӯрбои сумаки Исфаҳон:
Омӯзиши онлайн оид ба тайёр кардани шӯрбои сумак
Барои тайёр кардани суманаки исфаҳонӣ аввал биринҷро тар карда, баъд каме ҷӯшидан лозим аст.
Суманакро тақрибан 1 соат дар об гузоред, то хуб тар шавад.
Сабзавотро бодиққат тоза ва шуста, сипас онҳоро реза кунед. Сабзавот чӣ қадар хурд бошад, ҳамон қадар беҳтар аст.
Вақте ки биринҷ дар дег пухта ва каме нарм мешавад, сабзавоти резашударо ба дег илова кунед.
Гӯшти майдашударо бо намак, мурч ва турмерик хуб омехта кунед.
Гӯштро ба гӯшти хурди ба андозаи чормағз табдил диҳед.
Гӯштҳои хурдро дар равған бирён кунед ва баъд ба шӯрбо илова кунед, то гӯшти гӯшт хуб пухта шавад.
Суманаки таршударо аз филтри матоъ гузаронед ва то берун омадани афшураи суманаки сурхи зебо фишуред.
Оби суманакро ба шӯрбо рехт.
Пиёзро реза кунед ва бирён кунед.
Нисфи пиёзи гармро ба шӯрбо илова кунед ва онро хуб ҷӯшонед ва гузоред.
Шӯрборо ба табақ рехт, бо пиёзи гарми боқимонда ва агар хохиш, пудинаи гарм ороста, хизмат кунед.
Ин шӯрбо дорои маззаи нотакрор буда, барои дӯстдорони ғизоҳои туршӣ як варианти олӣ мебошад.
Матнҳо ва мундариҷаи пухтупази онлайн
Якчанд маслиҳатҳо оид ба тайёр кардани шӯрбои Сумақи Исфаҳон:
Агар ин шӯрборо дар деги алюмин ё сирдор бипазед, рангинтар мешавад.
Агар шумо ба суманаки кластерӣ дастрасӣ дошта бошед, онро истифода баред; вагарна хокаи суманаки мукаррарй низ мувофик меояд.
Агар шурбои суманакро бо орд пазед, тезтар мепазад.
Хусусиятҳои сумак:
Истеъмоли сумак метавонад вируси гепатити В-ро дар бадан боздорад.
Натоиҷи таҳқиқоти муҳаққиқон нишон дод, ки истихроҷи обии суманак такрори вируси гепатити В-ро бозмедорад.
Сирояти вируси гепатити В метавонад боиси гепатитҳои шадид ва музмин, сиррози ҷигар ва карциномаҳои гепатоцеллярӣ (HCC) дар одамон шавад.
Сумак инчунин дорои хосиятҳои безараргардонӣ, антисептикӣ ва зиддимикробӣ мебошад.
Манбаъ: https://setare.com
Бешубҳа аз Курсҳои пухтупаз дар сайт Боздид кунед. Он бешубҳа барои шумо ҷолиби беназире хоҳад дошт.
Канали таълимии 1TouchFood
