Нону барраи парфия
Барра ва нони Парфия яке аз дастурҳои ғизоест, ки решаҳои худро дар таърихи ғанӣ ва фарҳанги ғизоии даврони Парфия дорад. Ин таом на танҳо анъанаҳои ошпазии он давраро инъикос мекунад, балки дониш ва ҳунари ошпазии мардуми дар ин сарзаминҳо зистанро ифода мекунад. Дар ин мақола мо таърих ва ҷойгоҳи ин таомро дар фарҳанги Парфия баррасӣ хоҳем кард.
Давраи Парфия, ки тақрибан аз соли 247 пеш аз милод то соли 224 мелодӣ идома дошт, аз дурахшитарин давраҳои таърихи Эрон аст. Дар ин давра табодули густурдаи тиҷорӣ ва фарҳангӣ бо тамаддунҳои гуногун сурат гирифт, ки ба таомҳо ва таомҳои он давра таъсир гузоштааст.
Ғизо дар давраи Парфия на танҳо масъалаи зинда мондан, балки як ҷузъи расму оин ва ҷашнҳои он замон низ буд. Эҳтимол дар зиёфатҳо ва ҷашнҳои мазҳабӣ нони парфия ва хӯрокҳои барра барои нишон додани меҳмоннавозӣ ва мақоми иҷтимоии соҳибхона пешкаш карда мешуданд.
Чй тавр тайёр кардани нони парфия ва таоми барра
Дар ин мақола мо ба шумо тарзи тайёр кардани нон ва хӯрокҳои барраро дар давраи Парфия таълим медиҳем. Ин дорухат бо истифода аз компонентҳо ба монанди олу, пиёз, зайтун, равғани зайтун, карами сафед, сир, мурч ва намак омода карда мешавад.
Компонентхо
- Барра: 1 кг
- Олӯи хушк: ним пиёла
- Пиёзи миёна: 2 дона.
- Зайтунҳои доғдор: ним пиёла
- Равғани зайтун: 4 қошуқи
- Карами сафед реза карда шудааст: 1 пиёла
- Сирпиёзи биносту бурида: 4 дона
- Қаламфури сиёҳ ва намак ба қадри зарурӣ
Чӣ тавр нони Парфия тайёр кардан мумкин аст
- Орд ва обро омехта кунед, то хамири ҳамвор созед.
- Бигзор хамир барои 30 дақиқа истироҳат кунад.
- Хамирро ба нонҳои хурд табдил диҳед ва дар оташи паст то тиллоӣ пазед.
Чи тавр тайёр кардани хуроки барра
- Барраро ба қисмҳои хурд буред.
- Дар як табақи калон равғани зайтунро гарм кунед ва пиёз ва сирпиёзро то тиллоӣ кунед.
- Ба қисмҳои гӯшт илова кунед ва то аз ҳама тарафҳо пухта шаванд.
- Олу, зайтун, карам, намак ва ќаламфури илова кунед ва бо об ё шўрбои кофї пӯшонед, то нарм шудани гӯшт дар оташи паст пухта шавад.
- Ба табақ бо нони гарм хизмат кунед.
نکات مهم
- Шумо метавонед ба хӯрок ҳанут ба монанди турмерик ё дорчин илова кунед, то маззаи бештарро илова кунед.
- Истифодаи олу ва зайтун ба мувозинати маззаи табақ байни ширинӣ ва туршӣ мусоидат мекунад.
Ин дорухат маҷмӯи маззаҳои анъанавӣ ва компонентҳои серғизо мебошад, ки метавонад шуморо бо хӯроки пурра ва серғизо таъмин кунад. Умедворем, ки шумо аз тайёр кардан ва чашидани таъми ин таоми анъанавӣ лаззат мебаред.
Манфиатҳо ва хосиятҳои ғизоии нони барраи Парфия ва хӯрок
Нони барра ва хӯроки Парфия на танҳо як сафари хушбӯй ба замонҳои қадим аст, балки он инчунин дорои хосиятҳои зиёди ғизоӣ ва манфиатҳое мебошад, ки саломатии баданро беҳтар мекунанд. Инҳоянд баъзе аз ин хосиятҳои муҳим:
Манбаи бойи протеин
Барра манбаи бойи протеини баландсифат мебошад, ки ба таъмир ва сохтани бофтаҳои бадан мусоидат мекунад. Протеин дар ин ғизо барои нигоҳ доштани солимии мушакҳо ва устухонҳо муҳим аст.
Баланд бардоштани системаи масуният
Сир ва пиёз, ки ҷузъҳои асосии ин дорухат мебошанд, дорои антиоксидантҳо ва пайвастагиҳои зидди илтиҳобӣ мебошанд, ки ба баланд бардоштани системаи масуният мусоидат мекунанд.
Беҳтар кардани саломатии дил
Равғани зайтун як манбаи хуби равғанҳои серғизо мебошад, ки ба паст кардани холестирин дар хун ва беҳтар кардани саломатии дил мусоидат мекунанд.
Назорати вазн
Қоқ як манбаи бойи нах мебошад, ки ба шумо барои муддати тӯлонӣ сер шудан кӯмак мекунад ва метавонад дар назорати вазн самаранок бошад.
Табиӣ зидди илтиҳобӣ
Зайтун ва равғани зайтун дорои хосиятҳои қавии зидди илтиҳобӣ мебошанд, ки барои коҳиш додани илтиҳоб дар бадан ва коҳиш додани хатари бемориҳои музмин, аз қабили бемориҳои дил ва диабети қанд мусоидат мекунанд.
Саломатии ҳозимаро мустаҳкам мекунад
Карами сафед манбаи бойи нах ва витамини С мебошад, ки барои нигоҳ доштани солимии рӯдаи ҳозима ва мустаҳкам кардани системаи масуният мусоидат мекунад.
Ин таом на танҳо як хӯроки серғизо аст, он инчунин маҷмӯи маззаҳо ва матоъҳоро пешниҳод мекунад, ки онро ҳам барои саломатӣ ва ҳам лаззат интихоби олӣ мегардонад. Нон ва табақ барраи Парфия интихоби оқилона барои онҳое аст, ки ғизои солим ва серғизоро бо таъми болаззат меҷӯянд.
Умедворем, ки ин мақола ба шумо писанд омад. Ҳатман шарҳҳо ва пешниҳодҳои худро ба мо фиристед. Шумо метавонед барномаи пухтупазро мустақиман дар телефони худ насб кунед ва аз хидматҳои он баҳра баред. Ҳатман мақолаи "Барои хӯроки нисфирӯзӣ чӣ пухтан лозим аст ?"- ро хонед.
Омода шудааст дар: Сомонаи пухтупази 1TouchFood
Тарзи тайёр кардани нони парфия ва таоми барра аз таомҳои бостонии эронӣ - Дарсҳои пухтупази онлайн
Тарзи тайёр кардани таоми барраи Парфия ё нони барраи Парфия на танҳо як сафари болаззат ба замонҳои қадим аст, балки инчунин манфиатҳои зиёди ғизоӣ дорад, ки саломатии баданро беҳтар мекунанд.
Навъ: Хӯроки асосӣ
Таом: Эронӣ
Калидвожаҳо: таоми гӯсфанди парфӣ
Ҳосили дорухат: 6
Калорияҳо: 280
Вақти омодагӣ: PT0H30M
Вақти пухтупаз: PT2H40M
Вақти умумӣ: PT3H10M
Компонентҳои дорухат:
- Барра: 1 кг
- Олӯи хушк: ним пиёла
- Пиёзи миёна: 2 дона.
- Зайтунҳои доғдор: ним пиёла
- Равғани зайтун: 4 қошуқи
- Карами сафед реза карда шудааст: 1 пиёла
- Сирпиёзи биносту бурида: 4 дона
- Қаламфури сиёҳ ва намак ба қадри зарурӣ
Дастурҳои пухтупаз: Гӯшти гӯсфандро ба қисмҳои хурд буред. Дар як деги калон равғани зайтунро гарм кунед ва пиёз ва сирпиёзро то тиллоӣ шуданаш бирён кунед. Қисмҳои гӯштро илова кунед ва то қаҳваранг шуданаш аз ҳар тараф бирён кунед. Қум, зайтун, карам, намак ва мурчро илова кунед ва бо об ё шӯрбои кофӣ пӯшонед ва то нарм шудани гӯшт дар оташи паст ҷӯшонед. Бо нони гарм пешкаш кунед.
5
