Усули афғонӣ: маззаи аслӣ ва дилпазир бо усули осони 2 соат

Афғонӣ як таоми анъанавӣ ва лазиз аз Афғонистон аст, ки бо гӯшт, нахӯд ва биринҷ омода мешавад. Он маззаи аслӣ ва дилпазир дорад ва ҳамчун хӯроки пурра ё барои хӯроки нисфирӯзӣ ё шом пешкаш карда мешавад.

Вақти зарурӣ:

• 2 то 3 соат

Шумораи порцияҳо:

• 4 то 6 нафар

Компонентҳо барои усули афғонӣ:

• Барои гӯшт:
  • 500 грамм гӯсфанд ё мурғ (пораҳо ё бурида)
  • 2 пиёз калон
  • 2 дона сирпиёз
  • 1 қошуқи хамираи помидор
  • 1 қошуқи куркума
  • 1/2 қошуқи зира
  • 1/2 қошуқи ќаламфури сиёҳ
  • Намак ба қадри зарурӣ
  • 2 пиёла об
• Барои нахӯд:
  • 2 пиёла нахӯд
  • 1 пиёз калон
  • 1 қошуқи хамираи помидор
  • 1 қошуқи куркума
  • 1/2 қошуқи зира
  • 1/2 қошуқи ќаламфури сиёҳ
  • Намак ба қадри зарурӣ
  • 4 пиёла об
• Барои биринҷ:
  • 3 пиёла биринҷ
  • 6 пиёла об
  • Намак ба қадри зарурӣ
• Барои ороиш:
  • петрушка тару тоза
  • Пиёз гарм

Дастури пухтупази афғонӣ:

Тайёр кардани гӯшт:

1. Гӯштро бишӯед ва онро ба қисмҳои хурд буред.
2. Пиёзро майда реза карда, дар як деги калон бо каме равған то нарм ва шаффоф бирён кунед.
3. Сирпиёзро реза кунед ва ба пиёз илова кунед ва 1 дақиқаи дигар бирезед.
4. Гӯштро ба пиёз ва сирпиёз илова кунед ва хуб бирён кунед, то ранги гӯшт тағйир ёбад.
5. Ба ингредиентҳо хамираи помидор, куркума, зира, қаламфури сиёҳ ва намак илова кунед ва то 2-3 дақиқа то бӯи ҳанут бароварда шавад.
6. Ба компонентҳо об илова кунед ва то напазед.
7. Гармро кам кунед ва аз 1 то 1.5 соат мепазед, то гӯшт пухта шавад ва пора шавад.

Тайёр кардани нахӯд:

1. Нахӯдро барои 8 то 12 соат тар кунед.
2. Нахӯдҳоро холӣ карда, ба як деги рехт.
3. Пиёзро майда реза кунед ва ба нахўд илова кунед.
4. Ба компонентҳо хамираи помидор, турмерик, зира, ќаламфури сиёҳ ва намак илова кунед.
5. Ба компонентҳо 4 пиёла об илова кунед ва то напазед.
6. Гармро кам кунед ва аз 1 то 1.5 соат то нахўд пухта ва нарм шавад.

Тайёр кардани биринҷ:

1. Биринҷро бишӯед ва онро барои 30 дақиқа тар кунед.
2. Оби биринҷро холӣ кунед ва онро ба як деги рехт.
3. Ба биринҷ 6 пиёла об ва намак илова кунед.
4. Биринҷро дар гармии баланд то напазед, баъд оташро кам кунед, дегро пӯшонед ва то пухта шудани биринҷ 20-25 дақиқа мепазед.

Услуби афғонӣ:

1. Биринҷро дар як косаи калон ҷойгир кунед.
2. Гӯшти пухтаро ба болои биринҷ резед.
3. Нахӯди пухтаро ба болои гӯшту биринҷ резед.
4. Тарзи афғониро бо петрушкаи тару тоза ва пиёзи гарм оро диҳед.

Маслиҳатҳо ва ҳилаҳо:

• Дар ин табақ шумо метавонед намудҳои гуногуни гӯшт, аз қабили гӯшти гов, барра ё мурғро истифода баред.
• Барои маззаи пурқуввати афғонӣ, шумо инчунин метавонед 1 қошуқи хокаи кардамон ва 1/2 қошуқи хокаи дорчинро истифода баред.
• Шумо метавонед нахӯдҳоро бо лӯбиёи пинто ё лӯбиёи гурда иваз кунед.
• Барои тезтар пухтани нахӯд, шумо метавонед нахӯди пухтаи консервшударо низ истифода баред.
• Шумо инчунин метавонед биринҷро бо нон хизмат кунед. Ҳатман мақоларо хонед Мукаммалтарин дастури пухтупази афғон Омӯзиш.

Маслиҳатҳо барои ороиш ва хидмат:

• Шумо инчунин метавонед услуби афғонро бо мавиз, бодом ва пистаи бурида оро диҳед.
• Шумо метавонед биринҷи афғонро бо йогурт ё шири маска пешкаш кунед.

Ҷадвали арзиши ғизоӣ:

Таърих ва тавзеҳи усули афғон:

Афғонӣ як таоми анъанавӣ ва маъмули Афғонистон аст, ки таърихи тӯлонӣ дорад. Он аз компонентҳои оддӣ ва дастрас омода карда шудааст ва таъми аслӣ ва болаззат дорад.

Услуби афғонӣ одатан ҳамчун хӯроки пурра ё барои хӯроки нисфирӯзӣ ва шом пешкаш карда мешавад. Он дар миёни мардуми Афғонистон ва ҳамчунин дар кишварҳои ҳамсоя, аз қабили Эрону Тоҷикистон маъруфияти зиёд дорад.

Умедворем, ки аз ин рецепти афғонӣ баҳра мебаред!

Умедворем, ки шумо аз мақола дар бораи фарқи байни кабобҳои барг ва ченҷеҳ қаноатмандед. Ҳатман фикру мулоҳиза ва пешниҳодҳои худро ба мо бифиристед. Дустони азиз, шумо метавонед Барномаи омӯзиши пухтупаз Онро мустақиман дар телефони худ насб кунед ва аз хидматҳои он баҳра баред. Ҳатман мақоларо хонед Барои хӯроки нисфирӯзӣ чӣ пухтан лозим аст? Омӯзиш.

Тайёршуда дар: Сайти пухтупаз  1 TouchFood