Тархине Дугро бо Araki Rump барои 6 нафар чӣ гуна бояд сохт
Шӯрбои тархина яке аз маъруфтарин шӯрбоҳои эронӣ аст ва ҳар шаҳр дастури хоси худро дорад. Булгури гандум ё ҷавро дар айрани турш мепазанд ё дар он 10 рӯз тар мекунанд, тархине ба даст меояд. Шӯрбои тархин бо рум яке аз маъмултарин таомҳои вилояти Марказӣ ва шаҳри Арак мебошад. Ин шӯрбо барои шамолхӯрӣ хеле мувофиқ аст, зеро он антибиотикҳои табиӣ дорад.
- Вақти омодагӣ: 30
- Вақти пухтупаз: 120
- Вақти умумӣ: 150
- Самаранокӣ: 6 1x
- Категория: Аш
- Усули пухтупаз: Дар оташдон
- Навъи: Маҳаллии анъанавии эронӣ
- Парҳез: оддӣ
Компонентхо
- 2 эстрагон
- 1 пиёз
- 2 1 пиёла шӯрбои сабзавоти решаканшуда (пиёз, пиёз, петрушка ва кориандр)
- 2 Як пиёла parsley бурида
- Наънои хушк ба қадри зарурӣ
- Турмерик, намак ва ќаламфури ба қадри зарурат
- Равған ба қадри зарурӣ
Рецепт
Марҳилаи аввал
Сиробро пешакй шуста тоза кунед. Онро ба андозаи дилхоҳ буред. Дар деги сиробро бо каме об, туркума, намак ва мурч ба оташ гузошта, хуб мепазед. Тархинеро на камтар аз 1 соат пеш дар об гузоред, то онҳо тар кунанд. Пиёзро ба қисмҳои хурд реза кунед. Дар дег каме равған рехт ва дар оташи паст гузоред. То гарм шудани равған каме интизор шавед, пас пиёзро илова кунед ва то шаффоф шудани онҳо омехта кунед. Як каме турмерик, намак ва ќаламфури илова кунед ва то он даме, ки хоми ҳанут тоза карда шавад, бирён кунед. Тархинеро ба пиёзи гарм бо каме об илова карда, мепазед.
Марҳилаи дуюм
Пас аз каме ҷӯшидани шӯрбо, шарбати пухтаро илова кунед ва бигузоред, ки компонентҳо якҷоя пухта шаванд. Дар охир, сабзавотро илова кунед ва онро дар гармии баланд ҳадди аққал 20 дақиқаи дигар пухтан бигзоред.
Марҳилаи сеюм
Равғанро ба табақ рехт ва дар оташи паст гузоред, пас куркума илова кунед ва гарм шавад. Сипас пудинаи хушкро илова кунед ва чанд дақиқа бирён кунед, то рангаш тағйир ёбад. Пас аз пухтани шӯрбо, онро аз оташ дур карда, ба табақе, ки дилхох мехӯред, рехт, баъд онро бо пудинаи гарм оро диҳед.
Маслиҳатҳо ва ҳилаҳои муҳим
Агар хоҳед, ба ғайр аз пудинаи гарм, шумо метавонед шӯрборо бо чоҳ, пиёзи гарм ва сирпиёзи гарм оро диҳед.
Ин шӯрбо метавонад барои занони ҳомиладор, ки аз ташнагии шадид азоб мекашанд, муфид бошад.
Шумо метавонед блендерро истифода баред, то пас аз пухтани шӯрбо компонентҳоро хуб омехта кунед.
Арзиши ғизоӣ
- Шумораи порцияҳо: 1
- Калорияҳо: 210
- Шакар: 0
- Натрий: 0
- Равған: 0
- Равғани сершуда: 0
- Равғани сернашуда: 0
- Равғани транс: 0
- Карбогидратҳо: 0
- Нахи: 0
- Протеин: 0
- Холестирин: 0
Калидвожаҳо: Чӣ тавр Тархинеҳ Дуғро бо Араки Румп тайёр кардан мумкин аст