Беҳтарин роҳи тайёр кардани шӯрбои кадуи худсохти Яздӣ: осон, зуд ва болаззат барои 6 нафар

Шӯрбои кадуи Яздӣ аз таомҳои суннатӣ ва маъмули вилояти Язд, бахусус шаҳри Тафт аст. Ин шӯрбо бо омехтаи каду, лӯбиё ва биринҷ омода мешавад ва ба далели хосиятҳои хоси каду он ғизои серғизо дониста мешавад, ки барои фасли сармои сол мувофиқ аст. Дар ин мақола мо ба шумо муфассалтар мефаҳмонем, ки чӣ тавр тайёр кардани шӯрбои кадуи яздӣ.

Рӯйхати пурраи компонентҳо барои шӯрбои кадуи Яздӣ + алтернативаҳо

Барои тайёр кардани шӯрбои кадуи яздӣ барои 6 нафар ба шумо компонентҳои зерин лозиманд:

• Каду: 250 грамм, пӯст ва бурида
• Лӯбиёи сурх: 500 грамм
• чӣ хабар: 50 грамм
• биринҷ қаҳваранг: 50 грамм
• Пиёз: 1 калон
• Намак, ќаламфури сиёҳ ва турмерик: Ба қадри зарурӣ
• Дорчин: Барои ороиш
• Равған ё равған: Барои пухтан

Алтернативаҳо:

• Лӯбиёи сурхШумо метавонед лӯбиёи пинто ё лӯбиёи сафедро истифода баред.
• биринҷ қаҳваранг: Агар дастрас набошад, биринҷ ё булгури гандумро истифода баред.
• Равған ё равғанРавғани зайтун ё равғани кунҷид низ вариантҳои хуб мебошанд.

Рецепт шӯрбои кадуи Яздӣ Қадам ба қадам

Қадами 1: Омода кардани лӯбиёҳо

Лӯбиёро (лубиёи сурх ва мош) як шаб пеш дар об тар кунед, то варами онҳоро кам кунед ва вақти пухтанро кам кунед. Обро якчанд маротиба иваз кунед, то он даме, ки лӯбиёҳо пурра тоза шаванд.

Қадами 2: Пухтани лӯбиё

Лӯбиёи сурхро дар деги алоҳида бо каме об то нарм пухтан. Мошро ҳам алоҳида пухтан, зеро вақти пухтани мош нисбат ба лӯбиё кӯтоҳтар аст.

Қадами 3: биринҷ ва кадуро пухтан

Биринҷро бишӯед ва дар дег бо 2 пиёла об ва каме намак дар оташи паст гузоред, то пухта ва нарм шавад. Пас аз пухтани биринҷ, кадуи резашударо илова кунед ва бигзор каду пухта шавад ва нарм шавад.

Қадами 4: Компонентҳоро омехта кунед

Пас аз пухтани кадую биринҷ ба дег лӯбиёи сурх ва мошро илова кунед. Намак, ќаламфури сиёњ ва куркумаро барои таъми он илова кунед ва хуб омехта кунед.

Қадами 5: Пиёзи гармро омода кунед

Пиёзро майда-чуйда реза карда, дар дег бо андаке равган ё равган то тиллоранг шудан ва карамел шуданаш бирён кунед. Нисфи пиёзи гармро ба шӯрбо илова кунед ва нисфи дигарро барои ороиш захира кунед.

Қадами 6: Ҷойгир кардани табақ

Гармро то ҳадди ақал кам кунед ва дегро пӯшонед, то шӯрбо 30 дақиқа шуста шавад. Дар ин вақт баъзан омехта кунед, то часпида нашавад.

Қадами 7: Хизмат ва ороиш

Пас аз тайёр, шӯрборо ба косаҳои хӯриш гузоред ва бо пиёзи гарм ва пошидани дорчин ороиш диҳед.

Асрору найрангҳои ниҳоншудаи шӯрбои кадуи яздӣ

• Каду бирёнБарои нигоҳ доштани шакли каду дар шӯрбо, шумо метавонед пеш аз илова кардани он ба биринҷ кадуро дар равған каме бирён кунед.
• Истифодаи дорчинИлова кардани дорчин дар марҳилаи ниҳоии пухтан ба шӯрбо накҳати гуворо ва мазза медиҳад.
• Алоҳида пухтани лӯбиё: Азбаски лӯбиёҳо вақтҳои гуногуни пухтан доранд, онҳоро алоҳида пухтан лозим аст, то ки лӯбиё ё кампухта нашаванд.
• Истифодаи биринҷи ним дона: Биринҷи нимдон ба шӯрбо матоъҳои нарм ва ҳамвор медиҳад. Гигиенаи ошхона Фаромӯш накунед.

Хатогиҳои маъмул дар пухтани шӯрбои кадуи Яздӣ ва роҳҳои ҳалли онҳо

• Илова кардани лӯбиёи хом ба шӯрбо: Ин боиси он мегардад, ки лӯбиёҳо кампухт ва ё хушк мешаванд. Боварӣ ҳосил кунед, ки лӯбиёҳоро алоҳида пухтан лозим аст.
• Истифодаи кадуи пухтанашуда: Кадуи нопухта мазза ва таркиби дуруст надоранд. Кадуҳои пухтаю ширинро истифода баред.
• Пиёзро дуруст напазед: Пиёзи гарм бояд тиллоӣ ва карамелизатсияшуда бошад, то шӯрбо маззаи хуб диҳад.
• Илова кардани ҳанут дар оғози пухтупазБеҳтар аст, ки ҳанутҳоро дар марҳилаҳои миёна ё ниҳоӣ илова кунед, то накҳати онҳо ва маззаро нигоҳ доред.

Беҳтарин комбинатсияҳо барои адои шӯрбо кадуи Яздӣ

Шӯрбои кадуи Яздиро бо компонентҳои гуногун пешкаш кардан мумкин аст, то болаззаттар шавад. Инҳоянд чанд маслиҳати олӣ барои хӯрдани ин шӯрбо:

• Нони тару тоза: Шӯрбои кадуи Яздиро бо Нони сангак Ё Нони барбарӣ Он таъми шӯрборо гуворотар мегардонад.
• Хӯрдани сабзавотОмезиши шӯрбо бо сабзавот, аз қабили пиёз, райҳон ва обдор маззаашро мутавозинтар мекунад.
• Реферат йогурт: Йогурт дар баробари ин шӯрбо маззаи қаймоқ ва хушбӯй ба вуҷуд меорад.
• Чормағз ва мавизБа шӯрбо каме чормағз ва мавизи резашуда илова кунед, ба он маззаи ширин ва дилпазир медиҳад.
• Сирко ё шарбати бодирингАгар ба шумо таъми ширин маъқул бошад, ба шӯрбо каме сирко ё шарбати лиму илова кунед.
• Пиёзи гарм ва наънои гарм: Илова бар таъми болаззат, ин ду комбинат ба шӯрбо намуди зебо мебахшанд.

Саволҳои зиёд пурсидашаванда дар бораи шӯрбои кадуи Яздӣ

1. Оё шӯрбои кадуи Яздиро бе лӯбиёгӣ тайёр кардан мумкин аст?

Бале, агар шумо дар ҳазми зироатҳои лубиёгӣ душворӣ дошта бошед, шумо метавонед миқдори онҳоро кам кунед ё ба ҷои лӯбиё ва мош булгури гандумиро истифода баред.

2. Шӯрбои кадуи Яздиро чӣ гуна ғафс ё тунуктар кардан мумкин аст?

Агар шӯрбои шумо хеле ғафс бошад, шумо метавонед каме оби ҷӯшон илова кунед. Барои ғафс кардани он, миқдори биринҷ ё кадуро зиёд кунед.

3. Оё шӯрбои кадуи Яздӣ барои гиёҳхорҳо мувофиқ аст?

Бале, ин шӯрбо комилан гиёҳхорӣ аст ва дорои ягон компонентҳои ҳайвонот нест, аз ин рӯ он барои гиёҳхорон як варианти олист.

4. Шӯрбои кадуи Яздиро ях кардан мумкин аст?

Бале, шумо метавонед шӯрборо ба зарфҳои пӯшида рехт ва пас аз хунук шуданаш дар яхдон нигоҳ доред. Барои истеъмол, онро дар оташи паст гарм кунед ва каме об илова кунед, то сохтори дурустро ба даст оред.

Мо бори дигар ба шумо муаррифии радиои пухтупазро пешкаш мекунем . Мо бартариҳои он, дастури оғози гӯш кардан ва нуктаҳои муҳимро дар интихоби барномаҳои радиои пухтупаз баррасӣ кардем. Умедворем, ки ин мақола барои шумо муфид буд. Умедворем, ки шумо аз ин мундариҷа қаноатманд будед. Ҳатман шарҳҳо ва пешниҳодҳои худро ба мо фиристед. Саҳифаи Instagram-и One Touch Food-ро фаромӯш накунед . Ҳатман шарҳҳо ва пешниҳодҳои худро ба мо фиристед.