Гам ал

Як миқдор ордро ба табақ пошед ва хамирро ба шакли росткунҷае, ки тақрибан ба андозаи як варақи коғази А4 баробар аст, резед.

Агар хоҳед, ба рӯи хамир каме равғани гудохта хунукшуда молед.

Нисфи занбурўѓ ва панирро ба болои хамир гузоред. Ду тарафи хамирро ба дарун печонед, то дар мобайни хамир ба ҳам мепайвандад. Акнун хамирро бори дигар то он даме ки хамири ғафси чорқабата пайдо кунед.

Акнун хамирро бо селофан пушонем ва онро дар яхдон на камтар аз 15 дакика гузоред (барои он ки хамир рахна шавад, хунук будани хамаи компонентхо ва хамир хеле мухим аст).

Гам дом

Ҳасибҳоро бо занбурўғҳои боқимонда ва панир дар як косаи мувофиқ ҷойгир кунед.

Се қошуқ оби хунук илова кунед ва хуб хамир кунед, то он даме ки хамир шавад. Шумо инчунин метавонед ин корро бо миксери барқӣ иҷро кунед, то ҳасибҳо воқеан нарм шаванд.

Агар шумо гӯшти хокро барои тайёр кардани ҳасибҳои занбӯруғ ва панир истифода баред, шумо метавонед ба омехта ним қошуқ сиркои бальзамӣ, тимён ва ҳанут илова кунед, то бӯи гӯштро беҳтар кунад.

Гам сум

Хамирро аз яхдон бардоред ва онро бо як пиндон печонед, то росткунҷаи тақрибан 30 ба 35 см бошад.

Кунхои хамирро бо корд буред, баъд хамирро ба ду ними росткунҷаи дароз бурида кунед. Пурраро ним бурида, дар мобайни хамир аз кунҷҳо дуртар найча гузоред.

Кунҷҳо ва пур кардани тухми латукӯбшударо молед ва ролро ба дарозии он печонед. Кунхои хамирро хуб чичед, то накушояд ва бо чангак пахш кунед.

Қадами чорум

Ролро ба пораҳое, ки ба шумо мувофиқанд, буред.

(Мо аксар вақт пораҳоро ҳамчун ғизои ангушт хурдтар ва ҳамчун хӯроки асосӣ калонтар мебурем)

Табақи нонпазӣ омода кунед, қисмҳоро дар он ҷойгир кунед ва на камтар аз 20 дақиқа дар яхдон гузоред.

Ин кӯмак мекунад, ки хамир ба ҳамвор шавад ва ҳангоми нонпазӣ кафидани онро пешгирӣ кунад. Дар ин лаҳза шумо метавонед ролҳоро ях кунед. Танҳо 15 дақиқа пеш аз нонпазӣ ролҳоро аз яхдон берун кунед ва ба вақти нонпазӣ 10 дақиқа илова кунед.

Қадами панҷум

Танӯрро то 200 дараҷа гарм кунед. Ролҳоро аз яхдон берун кунед ва бо тухми кӯфта сабук молед. Сипас дар танӯр 30-35 дақиқа мепазед.

Парво накунед, ки агар канори рулетҳо ранги тиллоии тира ва қаҳваранг шавад, зеро нонпазӣ ролҳоро болаззаттар мекунад.

Пас аз нонпазӣ, варақи нонпазиро хориҷ кунед ва дарҳол ролҳоро ба симчӯб гузоред, то хунук шавад, зеро онҳо дар танӯр мондан ба варақи нонпазӣ мечаспанд. Рулетҳои ҳасиб, занбурўѓ ва панирро гарм ё хунук додан мумкин аст.

Баҳра баред!