Имрӯз мо бо шумо нақл мекунем, ки чӣ тавр шӯрбои ҷав тайёр кунед. Ҳамчун як табақи оддӣ ва зуд, шӯрбои ҷав метавонад парҳези шумо ва оилаи шуморо диверсификатсия кунад. Мо умедворем, ки бо омӯхтан ва татбиқи қадамҳои пухтани шӯрбо ҷав, шумо онро омода мекунед ва аз он лаззат мебаред.
Шиносоии шӯрбои ҷав
Яке аз маъруфтарин шӯрбоҳои эронӣ ва байналмилалӣ шӯрбо ҷав аст, ки хеле болаззат ва хеле осон омода аст. Ин шӯрбо аз омехтаи синаи мурғ, ҷав, сабзӣ, картошка, пиёз, сабзавоти шӯрбо, хамираи помидор ва ҳанут тайёр карда мешавад.
Шӯрбои шўла одатан ҳамчун як дастархони болаззат дар рӯи дастархони шумо, инчунин дар тарабхонаҳо ё чорабиниҳо пешкаш карда мешавад. Аз сабаби мавҷудияти овёс ин шӯрбо барои табобати бемориҳои гуногун, махсусан бемориҳои вирусӣ, зуком ва шамолхӯрӣ хеле мувофиқ аст. Шӯрбои овёс аз нах, сафеда ва маводи ғизоӣ бой аст, бинобар ин, ин шӯрбо метавонад барои хӯроки шом ғизои серғизо ва пурраи парҳезӣ гардад.
Ҳамчунин мавҷудияти антиоксидантҳои фаровон дар шӯрбои шӯла барои коҳиш ва назорат кардани фишори хун дар одамон кӯмак мекунад ва истеъмоли ин ғизо барои афроди гирифтори диабет тавсия мешавад. Шӯрбои овёсиро бо роҳҳои гуногун пухтан мумкин аст, аз қабили шӯрбои овёси бе мурғ, шӯрбои овёсӣ бо қаймоқу шир ва ғайра. Дар оянда мо ба шумо тарзи тайёр кардани шӯрбо бо синаи мурғро меомӯзем.
Таърихи шӯрбо ҷав Perek Majlesi
Агар ба таърихи шӯрбопазӣ назар андозем, шӯрбо яке аз осонтарин ва барвақттарин хӯрокҳост, ки одамон тайёр кардани онро омӯхтаанд. Дарвоқеъ, шӯрбо як навъи таоми обдор аст, ки одатан ҳам сард ва ҳам гарм пешкаш карда мешавад ва махсусан дар саросари ҷаҳон маъмул аст.
Сабзавот, навъҳои гуногуни гӯшт ва моеъ ҷузъҳои хоми шӯрбо мебошанд ва аввалин шӯрбо дар таърих ба эҳтимоли зиёд ба тақрибан 5000 пеш аз милод рост меояд, вақте ки одамон дар сохтани сафол муваффақ шуданд.
Одамони пешин бори аввал моеъро дар дегҳои гилӣ дар болои оташ мепухтанд ва бо мурури замон онҳо фаҳмиданд, ки онҳо метавонанд ба ҷои бевосита дар болои оташ дар дегҳои гилӣ хӯрок пухтанд. Тақрибан дар асри 16 касе як навъи шӯрборо дар ҷои махсус омода карда, ба мардум мефурӯхт.
Баъдтар мардум аз ӯ хоҳиш карданд, ки дастури ин таомро ба онҳо омӯзад, зеро баъд аз ин онҳо тавонистанд ғалладона, сабзавоти сахт ва устухонҳои ҳайвоноти гуногунро пурра пухта ва истеъмол кунанд, зеро ин таъомро хеле беҳтар мекард.
Ҷадвали тайёр кардани шӯрбои ҷав
| Вақти омодагӣ | 40 дақиқа |
| Вақти пухтупаз | 30 дақиқа |
| Вақти иловагӣ | 10 дақиқа |
| Вақти умумӣ | 80 дақиқа |
| Шумораи порцияҳо | 4 нафар |
| Миқдори сидр | - |
Компонентҳо барои тайёр кардани шӯрбо ҷав
- 1/2 синаи мурғ
- 2 сабзӣ
- 1 картошка
- 1 пиёз
- 1 пиёла овёс ғелонда
- 1 қошуқи хамираи помидор
- 3 tablespoons сабзавот шӯрбо
- Равған ба қадри зарурӣ
- Шарбати лимӯ ба қадри зарурӣ
- Намак, ќаламфури сурх ва ќаламфури сиёҳ ба қадри зарурат
Дастурҳои қадам ба қадам дар бораи чӣ гуна тайёр кардани шӯрбо
Марҳилаи аввал
Аввал ба деги мувофиқ каме равған рехт ва мунтазир шавед, ки равған дар гармии баланд пурра об шавад. Пиёзро пӯст ва майда-чуйда реза кунед, баъд ба дег илова кунед ва бо равған бирён кунед, то тиллоранг ва шаффоф шавад. Сипас, синаи мурғро ба дег илова кунед ва бо пиёзи гарм бирён кунед. Вақте ки мурғ ранги каме тағйир меёбад, ба он қаламфури сиёҳ ва намак илова кунед.
Марҳилаи дуюм
Сабзӣ ва картошкаро хуб бишӯед, пӯсташро тоза кунед ва майда-чуйда реза кунед. Сипас онҳоро ба деги бо хамираи помидор илова кунед ва то пухта шудани хамир каме бирён кунед. Ба дег аз 3 то 4 стакан об андохта, мурғро дар оташи паст хуб пухтан бигзоред.
Марҳилаи сеюм
Вақте ки мурғ пурра пухта мешавад, онро аз дег хориҷ кунед ва мурғро бо як чангак хуб реза кунед ва як сӯ гузоред. Ҷави шуста ва тозашударо ба шӯрбо ҳамроҳ бо мурғ реза карда, омехта кунед. Сарпӯши дегро пӯшед ва бигзор шӯрбо дар оташи кам на камтар аз 30 дақиқа хуб пухта шавад.
Онро ҳар чанд дақиқа омехта кунед, то ҷав ба поён начаспид. Сипас, дар марҳилаи охирини пухтан ба дег каме ќаламфури сурхро дар якҷоягӣ бо шарбати лимӯ ва сабзавоти шӯрбо илова кунед ва шӯрбоатон 10 дақиқаи дигар дар оташ бимонад, пас шӯрбои ҷавро ба табақчаи дилхоҳатон интиқол диҳед ва лаззат баред.
Маслиҳатҳои муҳим барои тайёр кардани шӯрбо ҷав
- Сабзӣ ва картошкаро мувофиқи табъи худ реза карда, баъд ба шӯрбо илова кардан мумкин аст.
- Аҳамият диҳед, ки овёси печонидашуда зуд пухта мешавад ва ҷӯшиши зиёдро талаб намекунад.
- Дар ин шӯрбо вобаста ба табъатон ҷуворимакка ё нахӯдро низ истифода бурдан мумкин аст.
- Агар шӯрбои шӯлаи шумо хеле тунук бошад, шумо метавонед бештар картошка илова кунед, зеро картошка шӯрбои овёсиро ғафс мекунад.
- Беҳтар аст, ки ҷавро дар об як-ду соат тар кунед ва обро дар як чанд дақиқа иваз кунед, то он комилан пок шавад ва вақти пухтан кам шавад.
- Шумо метавонед овёсро алоҳида пухта, баъд ба шӯрбо илова кунед. Ин шӯрбои шўлаи шуморо ғафстар ва қаноатбахштар медиҳад.
- Барои ғафс кардани шӯрбо шумо метавонед ба боқимондаи компонентҳо миқдори хеле ками угро шӯрбо реза кунед.
- Шумо метавонед шӯрбои ҷавро бе мурғ тайёр кунед ва ба ҷои он як банкаи мурғро истифода баред.
- Дар охири пухтупаз ҳатман сатҳи намакро дар шӯрбо санҷед ва агар шӯрбои шумо хеле шӯр бошад, ба дег як ё ду картошкаи пурра илова кунед ва бигзоред, ки дар шӯрбо ҷав 15 дақиқаи дигар пухта шавад, то намакро ҷаббид. Сипас онҳоро аз шӯрбо хориҷ кунед.
- Барои пухтани ин таом ба ҷои об аз 3 то 4 стакан шир истифода бурдан мумкин аст.
- Сабзавотҳои шӯрбо аз омехтаи parsley ва coriander, одатан бо таносуби бештари петрушка ба кориандр сохта мешаванд. Албатта, дар шӯрбои ҷав низ спанакро каме реза карда, мувофиқи табъи худ истифода бурдан мумкин аст.
- Ҳангоми пухтупаз ҳатман хамираи помидорро омехта кунед, зеро ин шӯрбои ҷавро ранг ва маззаи аҷибе медиҳад.
Манфиатҳои шӯрбо ҷав
Шӯрбои шӯла аз сафеда, калсий, оҳан, фосфор, калий, нах, мис, марганец, селен, магний ва витаминҳои гуногуни А ва Е ва витаминҳои В ба монанди В2 ва В6 бой аст. Аз хосиятҳои шӯрбои шӯла дармони шамолкашӣ, табобати устухонҳо, кумак ба солимии дандон ва устухонҳо, мустаҳкам кардани меъда ва рӯдаҳо, мустаҳкам кардани масуният, табобати камхунӣ, танзими қанди хун, кумак ба кори гурдаҳо ва кам кардани вазн мебошанд.
Картошка дар ин табақ манбаи ғании оҳан, фосфор, калсий, магний, руҳ, нах, калий, витамини В6 ва витамини С мебошад, ки барои саломатии инсон хеле муфид аст. Нахи дар таркиби картошка мавҷудбуда фишори хунро паст мекунад ва ба саломатии дил мусоидат мекунад.
Инчунин, аз фоидаи картошка барои бадан нигоҳдорӣ ва таҳкими сохтори устухон, сохтани коллагени пӯст, пешгирии остеопороз, танзим ва паст кардани фишори баланди хун, пешгирӣ аз бемории саратон, осон кардани ҳозима, кам кардани иштиҳо ва ба ин васила аз даст додани вазн, таҳкими системаи масуният ва бартараф кардани узвҳо мебошад.
Сӯзани овёс аз як намуди пурқуввати нахи бета-глюкан бой аст, ки барои паст кардани сатҳи холестирин дар хун мусоидат мекунад. Сӯзан овёс инчунин дорои витамини Е мебошад, ки барои саломатии дил тавсия дода мешавад ва метавонад хатари бемориҳои дилу рагҳоро коҳиш диҳад.
Сабзӣ аз витамини А бой аст ва аз ин рӯ, дар поксозӣ ва тоза кардани ҷигар нақши муҳим мебозад. Онҳо инчунин бемориҳои ҷигарро, аз қабили бемории ҷигарро пешгирӣ мекунанд.
Шӯрбои овёс аз нах бой аст ва аз ин рӯ, дар табобати қабзият кӯмак мекунад.
Гӯшти мурғ манбаи бойи сафеда буда, бар хилофи эътиқоди маъмул, дар таркиби он хеле кам равѓан аст. Ба ин далел, хӯрдани як порча синаи мурғ метавонад шуморо соатҳо серӣ нигоҳ дошта, мардумро дар давоми рӯз аз ҳад зиёд хӯрдан пешгирӣ кунад ва ба ин васила ба кам шудани вазн мусоидат кунад.
Суханони ниҳоӣ дар бораи чӣ гуна тайёр кардани шӯрбои ҷав
Умедворем, ки омӯхтани тарзи тайёр кардани шӯрбои ҷав ба шумо писанд омад. Бо хондани ин дорухат, шумо метавонед ба осонӣ шӯрбо тайёр кунед. Шумо инчунин метавонед бихонед , ки чӣ тавр намудҳои гуногуни шӯрбо тайёр кардан ва чӣ гуна барои беморон намудҳои гуногуни хӯрок тайёр кардан мумкин аст .
Яке аз маслиҳатҳои муҳим дар пухтупаз ин аст, ки аввал бидонед, ки ҳадафи кор чист ва баъд барои чанд нафар хӯрок мепазед. Сипас, боварӣ ҳосил кунед, ки қадамҳо ва миқдори компонентҳоро дар як варақ нависед ва маҳз кореро, ки бояд анҷом дода шавад, иҷро кунед. Ин махорати кори шуморо баланд мебардорад.
Боварӣ ҳосил кунед, ки бо ин усул ҳеҷ чиз фаромӯш нахоҳад шуд ва ҳама чиз маҳз тавре анҷом дода мешавад, ки бояд бошад. Маркази таълимии пухтупази 1TouchFood Online ба шумо ҳамеша беҳтарин тренингҳоро пешкаш мекунад ва дар соҳаи омӯзиши ошпазӣ ба шумо кӯмак мекунад.
Ҷадвали арзиши ғизоӣ , рӯйхати хӯрокҳои эронӣ ва таҳлили хӯрокҳои эронӣ низ хеле қулай мебошанд. Шумо инчунин метавонед дар курсҳои пухтупаз иштирок кунед.
Ҳатман барномаи омӯзишии пухтупази онлайнро насб кунед ва онро ҳамчун китоби пухтупази рақамӣ истифода баред. Ин мақола боз навсозӣ мешавад. Пас, бо мо бимонед. Мо ба шумо, азизон, тавсия медиҳем, ки мақолаи ҷолиби 10 бозии беҳтарини мобилӣ барои пухтупазро низ хонед .
Хондани тарзи тайёр кардани намудҳои гуногуни хӯрок барои беморон хеле ҷолиб аст . Шумо инчунин метавонед дар курсҳои пухтупаз иштирок кунед . Ба шумо маҳорати баланди пухтупазро таманно дорам.
Тарҷума ва навишта аз ҷониби: сомонаи пухтупази 1TouchFood
Чӣ тавр шӯрбои ҷавро барои як зиёфат аз 4 нафар тайёр кардан мумкин аст - Омӯзиши онлайни пухтупаз
Тарзи тайёр кардани шўрбои шўлаи зиёфат, шўрбо бо шир, занбурўѓ ва қаймоқ, шўрбои шўлаи фаврӣ, рецепт барои шўрбои шўлаи базм, шўрбои шўлаи тарабхона, шўрбои шўрбо барои шамолхӯрӣ бо мурғ барои 2 нафар
Навъ: Иштиҳобӣ
Тарзи пухтупаз: Эронӣ
Калидвожаҳо: Шӯрбои ҷав
Ҳосили дорухат: 4
Калорияҳо: 185
Вақти омодагӣ: PT0H40M
Вақти пухтупаз: PT0H30M
Вақти умумӣ: PT1H20M
Компонентҳо:
- Нисфи синаи мурғ
- 2 сабзӣ
- 1 картошка
- 1 пиёз
- 1 пиёла овёс ғелонда
- 1 қошуқи хамираи помидор
- 3 tablespoons сабзавот шӯрбо
- Равған ба қадри зарурӣ
- Шарбати лимӯ ба қадри зарурӣ
- Намак, ќаламфури сурх ва ќаламфури сиёҳ ба қадри зарурат
Дастури дорухат: Дар ин мақола, мо ба шумо дастури тайёр кардани шӯрбои ҷавро пешниҳод кардем. Умедворем, ки бо риояи дорухати шӯрбои ҷав ва татбиқи он, шумо метавонед аз ин таоми серғизо лаззат баред ва бо оилаатон лаҳзаҳои хушбахтона дошта бошед. Нош Ҷантан
5
