Мо дар баробари дастурхони пухтани мурғи пури мурғро бо риояи тамоми усулҳои таомпазии эронӣ барои шумо дастурхони болаззати мурғҳои Мазандарони Маҷлисӣ омода кардем. Гӯшти мурғ яке аз хӯрокҳои маъмул дар шимол ва шимолу ғарби кишвари мо буда, бо номи Лунгӣ маъруф аст.
Ин таомро, ки аз анор, пиёз, намак, чормағз, зирк, шарбати бодиринг, мурч ва олу иборат аст, дар дохили мурғ ё мурғ мегузоранд. Албатта, хамираи анор ва хами олу дар пӯсти мурғ ё мурғ низ истифода мешавад.
Дар замонҳои қадим ин таом яке аз таомҳои расмӣ ва маъмулии минтақаи Толеш буд ва мардумаш омехтаи нажодҳои эронӣ ва озарӣ буданд. Дар калимаи аслӣ Лунги Он инчунин ба ҳамон минтақа марбут аст ва омезиши (lawa) ва (наги) аст, ки мутаносибан шикам ва рангро дорад.
Баъдан ин таом ба вилояти Астара расид ва бо таъми хоса ва маззааш дар миёни мардуми ин минтақа маҳбубияти зиёд пайдо кард ва дар солҳои охир ин маҳбубият дар ҳама ҷост. Мо ба шумо дастурхони комилан касбӣ барои гӯшти мурғи пур аз даҳони мозандарони Маҷлиси Мозандаронӣ пешкаш кардем.
Дар ин бахши дастури пухтупаз, мо чанд ҳила барои пухтани мурғи вачини аслӣ ва анъанавӣ омода кардаем ва умедворем, ки шумо ин таоми болаззат ва болаззатро меомӯзед ва онро дар хона омода мекунед ва бо дигар аъзоёни оила ва дӯстон аз он лаззат мебаред. Барои маълумоти бештар ва омӯзиши бештар, Чи тавр тайёр кардани таомхои гуногуни махаллй Ва анъанаи ин бахшро омӯзед.
Чӣ тавр мурғи пури Мозандаронӣ барои 4 нафар
Мо барои шумо як рецепти мукаммали мурғи пури Мозандаронӣ омода кардем.
- Вақти омодагӣ: 30
- Вақти пухтупаз: 30
- Вақти умумӣ: 60
- Самаранокӣ: 4 1x
- Категория: Ғизо
- Усули пухтупаз: Дар дохили танӯр
- Навъи: Эрони анъанавӣ
- Парҳез: оддӣ
Компонентхо
- 1 Тамоми мурғ
- 1 ва 1/2 пиёз
- 3 tablespoon гиёҳҳои хушбӯй
- 1 дона сирпиёз
- 1 Шумораи қаламфури болгарӣ
- 5 Як қошуқи хамираи анори турш
- 2 Як қошуқи чормағз
- 1 қошуқи хамираи помидор
- Намак, ќаламфури ва турмерик ба қадри зарурат
Рецепт
Сабзавот, хамираи анор, 1/2 пиёзи резашуда, 3 қошуқи хамираи анор, сирпиёзи резашуда, намак, ќаламфури ва куркумаро омехта кунед. Чӯҷаро хуб бишӯед ва даруни мурғро бо компонентҳо пур кунед.
Нисфи дигари пиёзро дар дохили мурғ ҷойгир карда, пояҳои мурғро бо ресмон мебандед. Гӯшти мурғро бо намак, куркума ва каме мурч часпонед, онро бо матои полиэтиленӣ пӯшонед ва 2 соат дар яхдон нигоҳ доред.
Ба дег микдори даркори об рехт ва нисфи дигари пиёз ва мургро дар он чо кунед. Бигзор мурғ дар об барои 30 дақиқа хуб пухта шавад, пас онро хориҷ кунед.
Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед, табақи нонпазии худро бо каме равған молед ва мурғро дар он ҷойгир кунед. Қаламфури болгарро бурида, дар паҳлӯи мурғ гузоред.
Маслиҳатҳо ва ҳилаҳои муҳим
Чӯҷаро дар танӯр барои 30 дақиқа ҷойгир кунед, то он даме, ки он комилан тиллоӣ ва қаҳваранг шавад.
Хамираи помидорро бо ду қошуқи хамираи анор ва каме об омехта карда, ба сифати хӯроки гарнифӣ пешкаш кунед.
Арзиши ғизоӣ
- Шумораи порцияҳо: 1
- Калорияҳо: 202
- Шакар: 0
- Натрий: 0
- Равған: 0
- Равғани сершуда: 0
- Равғани сернашуда: 0
- Равғани транс: 0
- Карбогидратҳо: 0
- Нахи: 0
- Протеин: 0
- Холестирин: 0
Калидвожаҳо: Тарзи тайёр кардани мурғи пур аз маҷлиси Мозандарони барои 4 нафар
Чӣ тавр тайёр кардани мурғи пур аз Мозандаронӣ барои 4 нафар - Омӯзиши онлайни пухтупаз
Чӣ тавр тайёр кардани мурғи пур аз Мазандарони Маҷлис бо рецепти аслӣ ва анъанавии мурғи пури маҳаллӣ бо роҳи беҳтарини омода кардани таомҳои Мозандаронӣ аз таоми машҳури болаззат бо мурғ пур
Намуд: Ғизо
Деҳқонон: Эрони анъанавӣ
Калидвожаҳо: Чӣ тавр мурғи пури Мозандаронӣ барои 4 нафар
Ҳосили рецепт: 4
Калорияҳо: 202
Вақти омодагӣ: PT0H30M
Вақти пухтупаз: PT0H30M
Вақти умумӣ: PT1H00M
Компонентҳои дорухат:
- 1 мурғ тамоми
- 1 ва 1/2 пиёз
- 3 tablespoons гиёҳҳои хушбӯй
- 1 дона сирпиёз
- 1 ќаламфури болгар
- 5 tablespoons хамираи анори турш
- 2 қошуқи чормағз
- 1 қошуқи хамираи помидор
Дастурҳои рецепт: Мо бо истифода аз рецепти аслӣ барои шумо як рецепти комилан касбӣ барои мурғи пури Мозандаронӣ барои 4 нафар омода кардем. Умедворем, ки шумо онро дар хона омода мекунед ва аз хӯрдани мурғи пури Мозандаронӣ лаззат мебаред.
5
