Мо ба шумо рецепти аслии япониро барои натто пешкаш кардем. Мо умедворем, ки шумо онро пеш аз пухтан бодиққат хонед. Масъулият аз они шумост.
НАТО Як табақи анъанавии лӯбиёи лубиёи ҷопонӣ, natto аз лӯбиёи буғӣ тайёр карда мешавад ва сипас бо бактерияҳои солим фермент карда мешавад. Bacillus subtilis Онҳо фермент карда мешаванд. Раванди ферментатсия ғизоеро ба вуҷуд меорад, ки аз ғизо ва сафеда бой аст.
Дар назари аввал чунин менамояд Радиои Озодӣ Рангаш сабук то қаҳваранги торик буда, лӯбиёи хеле хурд аст. Матни лӯбиё миёна ва сахт аст, аммо дар марказ мулоим аст. Аз сабаби хусусияти ферментатсияи лӯбиёҳо, онҳо борик, дорои риштаҳои дароз ва дароз доранд, ки барои хӯрдан манёври зиёдро талаб мекунанд.
Таомхои гуногуни миллиро чй тавр тайёр кардан мумкин аст و Навъҳои гуногуни хӯрокҳои зудро чӣ гуна бояд омода кард Онҳо хеле бештар хонда мешаванд.
Компонентҳо барои рецепти natto Ҷопон
- 1 пиёла биринҷи сафеди кӯтоҳ пухта
- 2 бастаи 50 грамм лӯбиёи натто ферментшуда
- 1 қошуқи чошнии лубиж, ё мечашонем
Чӣ тавр natto-и ҷопонӣ тайёр кардан мумкин аст
Қадами 1: Ҷамъоварии мавод.
Қадами 2: Биринҷи гарми пухтаро дар як косаи калон ҷойгир кунед.
Қадами 3: Дар як косаи хурд, ду бастаи natto-ро якҷоя кунед. Агар баста бо бастаҳои чошнии мавсимӣ ва караши (хардал зарди гарми ҷопонӣ) омада бошад, мундариҷаро ба коса илова кунед. Бо чӯбчаҳои чӯбӣ сахт омехта кунед.
Қадами 4: Ба natto гарнирҳои дилхоҳро илова кунед. Барои мувофиқ кардани таъми инфиродӣ чошнии иловагии лубиё низ метавонад илова карда шавад. Ҳар миқдор ва омезиши гарнираҳои дар боло пешниҳодшуда метавонад ба омехта илова карда шавад. Радиои Озодӣ Барои илова кардан.
Қадами 5: Баъдан, биринҷи буғшударо ба болои natto омехта бирезед ва мувофиқи дилхоҳ гарнирҳои иловагӣ илова кунед.
Намудҳои НАТО
Яке аз навъхои натто резашуда, чун Хикивари натто Он ба бозор меравад, дар куҷо Тухмҳо Лӯбиё пеш аз ферментатсия майда карда мешавад. Варианти дигар коцубу натто он аст Дана Лӯбиёи ферментшуда назар ба пешбинишуда хурдтар аст.
Омӯзиши ғизои ангуштон: Зиёда аз 30 намуди ғизои ангушт و Тарзи тайёр кардани салатҳои сабзавотии итолиёвӣ: 10 салатҳои аслӣ Ин барои шумо ҷолибтар хоҳад буд.
бастабандии НАТО
Кай Чӣ тавр НАТО сохтан мумкин аст Шумо бояд бидонед, ки НАТО инчунин дар бастаҳои гуногун мавҷуд аст ва шояд ба шумо лозим нест, ки онро омӯзед. Чӣ тавр НАТО сохтан мумкин аст Шояд набошад.
Natto дар бастаҳои хурди 40 ё 50 грамм бастабандӣ карда, дар бастаҳои се то панҷ дона фурӯхта мешавад. Он барои фурӯш дар қисмати яхдонҳои мағозаҳои хӯроквории Ҷопон ва дигар Осиё дастрас аст. Бастаҳои кушоданашудаи natto-ро дар яхдон барои муддати кӯтоҳ нигоҳ доштан мумкин аст.
Дар таомҳои Ҷопон, роҳи асосии лаззат бурдан аз натто бо биринҷи гарм ва буғӣ дода мешавад. Ин тарзи хӯрдани natto хеле анъанавӣ аст ва аксар вақт ҳамчун субҳона истеъмол карда мешавад. Дигар вақтҳое, ки натто бо биринҷ лаззат мебаранд, ҳамчун газак, як табақ ё ҳатто ҳамчун хӯроки зуд ва осон.
Nifty, як провайдери хидматрасонии интернетӣ дар Ҷопон, дар соли 2017 як назарсанҷӣ анҷом дод, ки танҳо 62 дарсади мардуми ҷопонӣ воқеан аз natto лаззат мебаранд. 13 дарсади дигар ба таври ҷиддӣ маззаро дӯст намедоранд. Бо вуҷуди ин, бисёриҳо хӯрокро барои фоидаи саломатӣ истеъмол мекунанд.
Юки Гуми, ошпази ҷопонии муқими Лондон ва профессори мактаби кулинарӣ, "Натто воқеан бӯи бад дорад". "Шумо бӯйро нодида гирифта наметавонед. Аммо он ҳамеша дар яхдонам аст."
Хонум Гомӣ мегӯяд, ғизо дар хонааш ҷои хеле оддӣ дорад, ҳамон тавре ки панир ва йогурт дар бисёре аз хонаҳои ғарбӣ пайдо мешавад.
"Як бастаи НАТО барои фирор аз Исроил кифоя аст"
Ҷопониҳо муддати тӯлонӣ ҷонибдори истеъмоли натто буданд ва боварӣ доранд, ки истеъмоли он ба беҳтар шудани гардиши хун ва коҳиши хатари сактаи мағзи сар рабт дорад - масъалаҳое, ки бешубҳа ба сокинони кишваре, ки дар он яке аз қадимтарин ҷомеаҳои ҷаҳон ҷойгир аст, ҷолиб хоҳад буд.
Модарам аксар вақт даъво мекунад, ки НАТО хуни ӯро "мисли абрешим" мекунад. Як вебсайти хабарии Ҷопон ҳатто иддаои ҳайратангезеро баён кард, ки "як бастаи НАТО дар як рӯз барои фирор аз Исроил кофист." Чӣ тавр НАТО сохтан мумкин аст Бо усули беҳтарин, он метавонад бештар хӯрданӣ шавад.
Манфиатҳо ва хосиятҳои НАТО
Ҷои натто дар бисёре аз хонаҳои Ҷопон ба ҷои панир ва йогурт дар бисёре аз хонаҳои ғарбӣ монанд аст.
Ҳитоши Ширакава, профессори илми ғизо дар Мактаби илми кишоварзии Донишгоҳи Тохоку дар Сендай мегӯяд, ки иддао ҳадди аққал барои баъзеҳо "шояд дуруст бошад".
Вай ба як таҳқиқоти дарозмуддате, ки дар маҷаллаи тиббии Бритониё дар аввали соли ҷорӣ нашр шудааст, ишора мекунад.
Муҳаққиқони Маркази миллии саратон дар Токио муайян карданд, ки мардон ва заноне, ки ҳамарӯза лӯбиёи ферментшуда, ба мисли натто истеъмол мекунанд, нисбат ба онҳое, ки истеъмол намекунанд, 10 дарсад камтар аз сактаи мағзи сар ё сактаи қалб мемиранд. Шояд ин яке аз бартариятҳо ва маслиҳатҳо бошад Чӣ тавр НАТО сохтан мумкин аст бошид.
Ширакава мегӯяд: "Ғизоҳое, ки дар таркибаш лӯбиёи ферментшуда миқдори ками пайвастагиҳои худро ҳангоми коркард гум мекунанд, ба назар мерасад, ки ин сабаби асосии робитаи ошкори истеъмоли натто ва коҳиши хатари бемориҳои дилу рагҳо мебошад".
Ин компонентҳои ғизо дар рецептҳои natto дорои миқдори зиёди сафеда, оҳан ва нах мебошанд, ки барои фишори хун ва вазн оқибатҳои мусбат доранд.
НАТО метавонад ҳатто одамонро ҷавонтар кунад. Инҳоянд баъзе аз асрор Чӣ тавр НАТО сохтан мумкин аст ми бошид.
Як порчаи натто (тақрибан 40-50 грамм) ба талаботи ҳаррӯзаи витамини К, ки ҳукумати Ҷопон муқаррар кардааст, қонеъ мекунад, ки метавонад барои пешгирии остеопороз кӯмак кунад. Натто инчунин аз витаминҳои B6 ва E иборат аст, ки ба гуфтаи Ширакава пиршавии пӯстро суст мекунад ва раванди рехтани пӯстро суръат мебахшад.
"Шумораи одамоне, ки ба Ҷопон сафар мекунанд ва дар меҳмонхонаҳои анъанавӣ истиқомат мекунанд, афзоиш ёфтааст" гуфт ӯ. «Наҳорӣ дар ин меҳмонхонаҳо ҳамеша натторо дар бар мегирад».
Метарсидам, ки мардум ин чизи бадбӯйро дӯст намедоранд.
"Вақте ки онҳо аз Ҷопон бармегарданд, назди ман меоянд ва мегӯянд, ки онҳо чизи аҷиб ва часпак хӯрданд... Баъзеҳо воқеан аз он нафрат доштанд. Ман комилан мефаҳмам. Аммо баъзеи онҳо мегӯянд, ки воқеан ба онҳо писанд омадаанд ва мехоҳанд бидонанд, ки он аз куҷост."
Хонум Гуми мегӯяд, ин таҳаввулот ба ӯ умед додааст, ки шояд мардуми ғайриҷопонӣ дар ниҳоят мисли ӯ аз НАТО баҳра хоҳанд бурд.
"Ман фикр мекунам, ки агар он дар дигар ҷойҳо, ба мисли бозорҳои маҳаллӣ пайдо шавад, хуб мебуд. Тамоюли афзояндаи истеъмоли ғизо ва нӯшокиҳои ферментӣ ба мисли кимчи, кефир ва комбуча вуҷуд дорад. Ман ҳис мекунам, ки ба зудӣ навбати НАТО хоҳад буд."
Чӣ тавр НАТО сохтан мумкин аст Шумо забони япониро омӯхтед. Пеш аз пухтан фикр кунед. Шумо таҳсил кардаед Чӣ тавр НАТО сохтан мумкин аст Ҳамчун як ҷопонии ҳақиқӣ дарк кардед, ки ин ғизо бо табъи эронии мо созгор нест. Аз ин рӯ пешниҳод мекунем, ки ҳатман таомҳои музофотии маҳаллӣ ва бумии кишвари азизамон Эронро омӯзед ва биомӯзед.
Чи тавр тайёр кардани таомхои гуногуни махаллй Ба он таомҳои гуногуни мардумии эронӣ дохил мешаванд.
Албатта, донистан ва омӯхтани дастурхони дигар миллатҳо хеле муфид аст, аммо танҳо ба шарте, ки шумо аз онҳо лаззат баред. Бо умеди такмили санъати ошпазии шумо азизон.
Манбаъ: Би-би-си форсӣ
Чӣ тавр тайёр кардани натто, як таоми ҷолиб ва аслии ҷопонӣ барои 2 нафар - Дарсҳои онлайни пухтупаз
Чӣ тавр тайёр кардани натто, дар баробари хосиятҳо ва манфиатҳои он, як ғизои аслии ҷопонӣ аст, ки мухлисони худро дорад. Наттои ҷопонӣ хеле бӯй ва лоғар аст, ки на ба ҳама маъқул мешавад.
Намуд: Субҳона
Деҳқонон: капони
Калидвожаҳо: Чӣ тавр НАТО сохтан мумкин аст
Ҳосили рецепт: ۲
Калорияҳо: 419
Вақти омодагӣ: PT0H05M
Вақти пухтупаз: PT0H05M
Вақти умумӣ: PT0H10M
Компонентҳои дорухат:
- 1 пиёла биринҷи сафеди кӯтоҳ пухта
- 2 баста (50 грамм) лӯбиёи ферментшуда (natto)
- 1 қошуқи чошнии соя
Дастурҳои рецепт: Мо ба шумо як рецепти касбӣ барои тайёр кардани наттои аслии ҷопонӣ дар баробари хосиятҳо ва манфиатҳои онро пешкаш кардем. Ин натто хеле бӯй дорад. Пас, пеш аз он ки қарор диҳед, ки онро тайёр кунед ва пухтан кунед, фикр кунед, пас амал кунед.
5
