Дар ин дорухат, мо ба шумо як дастури комилан касбӣ ва амалии нони круассанро пешкаш кардем. Бо омӯзиши ин дорухат шумо метавонед дар хона барои наздикони худ нони аҷиби круассан тайёр кунед.
Ҷадвали тайёр кардани нони круассан
| Вақти омодагӣ | 30 дақиқа |
| Вақти пухтупаз | 15 дақиқа |
| Вақти иловагӣ | 2 соату 30 дакика |
| Вақти умумӣ | 3 соату 15 дакика |
| Шумораи порцияҳо | 24 |
| Миқдори сидр | 1 |
Компонентхо барои тайёр кардани нони круассан
- 1/3 пиёла (78 мл) оби гарм дар 110 то 115 дараҷа
- 2 ва 1/4 tablespoons хамиртуруши хушк
- 1/3 пиёла + 1/4 қошуқи (68 грамм) шакар сафед
- 1 1/3 пиёла (315 мл) шири пурра, то 110 то 115 дараҷа гарм карда мешавад
- 3/4 пиёла (170 г) равғани намакин, нарм
- 1 тухм* калон, дар ҳарорати хонагӣ
- 1 ва 1/2 қошуқи намак
- 4 1/2 пиёла (640 г) орди гандум**
Чӣ тавр нони круассан тайёр кардан мумкин аст
Қадами 1 : Дар косаи миксери барқӣ оби гарм, хамиртуруш ва ¼ қошуқча шакарро омехта кунед. Бигзор 5 то 10 дақиқа то кафк шудани омехта истода бошад.
Қадами 2 : Миқдори симдорро ба миксери барқӣ пайваст кунед. 1/3 пиёла шакар, шири гарм, 5 қошуқ равған, тухм ва намакро ба омехтаи хамиртуруш илова кунед. Бо ҳам омехта кунед (равған дар ин лаҳза пурра омехта намешавад, ки ин хуб аст).
Қадами 3 : Ду пиёла орд илова кунед ва то омехта шуданаш хуб омехта кунед.
Қадами 4 : Кабӯсаи симиро гиред ва сипас қалмоқи хамирро ба миксери барқӣ пайваст кунед. Сипас нисфи боқимондаи ду пиёла ордро ба омехта илова кунед ва тақрибан 4 то 5 дақиқа омехта кунед, то он даме ки омехта қариб ҳамвор ва чандир шавад (хамир бояд каме часпак бошад).
Қадами 5 : Хамирро ба косаи калони равғанмолидашуда интиқол диҳед ва бо плёнкаи полиэтилении равғанмолидашуда пӯшонед. Бигзор хамир дар ҷои гарм ва бе шамол барои 1 то 2 соат боло равад, то он даме ки андозааш ду баробар шавад.
Қадами 6 : Хамирро бо мушт хамир кунед ва сипас онро ба ду қисм баробар тақсим кунед. Ҳар як қисмро ба шакли тӯб шакл диҳед.
Қадами 7 : Ҳар як тӯби хамирро дар рӯи орди кам пошидашуда ба шакли доираи калон бо андозаи 33 х 35 см печонед (кӯшиш кунед, ки хамирро то ҳадди имкон якхела ғафсӣ кунед).
Қадами 8 : Рӯи ҳар як ҳалқаи хамирро бо ду қошуқ равғани нармшуда баробар молед.
Қадами 9 : Ҳар як доираро ба чор қисм баробар, сипас ҳар як қисмро ба се қисм буред. (Танҳо тасаввур кунед, ки буридани буридаҳои питса ё буридаҳои пирог.) Ҳар як порчаро аз қисми васеътарини хамир (аз берун) ғелонданро оғоз кунед.
Қадами 10 : Рулетҳоро ба табақи нонпазии равғанмолидашуда бо андозаи 45 х 33 см интиқол диҳед (нӯги қисмҳои печонидашуда бояд ба поён часпонида шаванд. Дар хотир доред, ки шумо метавонед ҳашт рулетро дар се қатор дар табақ ҷойгир кунед).
Қадами 11 : Ролҳоро бо пӯлоди полиэтилении равғанӣ пӯшонед ва дар ҷои гарм барои тақрибан 1 соат гузоред, то он даме ки андозаашон ду баробар шавад.
Қадами 12 : Дар давоми 15 дақиқаи охири истироҳати хамир, танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед.
Қадами 13 : Пӯшиши пластикиро аз хамир гиред. Рулетҳоро дар танӯри пешакӣ гармшуда барои 15 то 19 дақиқа, то пухта шудан ва қаҳваранги тиллоӣ шудан, ҷойгир кунед.
Қадами 14 : Аз танӯр берун кунед ва нонҳоро бо 3 қошуқ равған (беҳтараш гудохта) молед. Гарм пешкаш кунед ё хунук кунед ва дар зарфи ҳавоногузар нигоҳ доред.
Маслиҳати муҳим барои нони круассан
- *Барои зуд ба ҳарорати хонагӣ овардани тухм, шумо метавонед онҳоро дар оби гарм барои 5-10 дақиқа истироҳат кунед.
- ** Ман фаҳмидам, ки 4 1/2 пиёла орд барои ман хуб кор мекард. Аммо агар шумо дар ҷои хеле хушк ё намнок ё дар баландии баланд зиндагӣ кунед, миқдори ордро 1/4 пиёла кам кунед ё зиёд кунед. Танҳо бо хамир эҳтиёт бошед, ки бояд хеле часпанда бошад; аз хад зиёд орд наандозед, вагарна рулеткатон вазнин мешавад.
- Хамир бояд ба қаъри косаи омехта часпида бошад, на ба паҳлӯҳо. Хамир бояд каме ба нӯги ангуштони тоза часпида, дароз бошад. Он набояд хеле сахт ё хушк бошад.
- 4 ва 1/2 пиёла шояд барои аксари шумо дар дорухат андозаи хубе бошад.
Арзиши ғизоии нони круассан
Дар ҳар як порция:
- 169 калория
- 7 грамм равған
- 4 грамм равғани тофта
- 23 мг холестирин
- 205 мг натрий
- 54 мг калий
- 24 грамм карбогидратҳо
- 1 грамм нах
- 4 грамм шакар
- 4 грамм протеин
- 208 IU витамини А
- 22 мг калсий
- 1 мг оҳан
Умедворем, ки дарси круассани хонагӣ ба шумо писанд омад ва шумо метавонед круассани беназир тайёр кунед. Мо ба шумо тавсия медиҳем, ки чӣ тавр бо тухм хӯрокҳои гуногун тайёр кунед.
Чӣ тавр тайёр кардани намудҳои гуногуни нон хеле хонданӣ аст. Мо бори дигар ба шумо муаррифии радиои пухтупазро пешниҳод кардем . Мо бартариҳо, дастур барои оғози гӯш кардан ва нуктаҳои муҳимро дар интихоби барномаҳои радиои пухтупаз баррасӣ кардем. Умедворем, ки ин мақола барои шумо муфид буд.
Умедворем, ки шумо аз ин торти туркии пахлава қаноатманд ҳастед. Ҳатман шарҳу пешниҳодҳои худро ба мо фиристед. Дӯстони азиз, шумо метавонед барномаи омӯзиши пухтупазро мустақиман дар телефони худ насб кунед ва аз хидматҳои он баҳра баред. Ҳатман мақолаи "Барои хӯроки нисфирӯзӣ чӣ пухтан лозим аст "-ро хонед .
Омода шудааст дар: Сомонаи пухтупази 1TouchFood
