Чӣ тавр панир Labneh дар хона бо истифода аз усули комилан худсохти
Агар шумо бо лабне ошно набошед, он панири нармест, ки бо йогурт тайёр карда мешавад. Он ба шарофати заминаи йогурти худ сохтори қаймоқ ва маззаи ҳалим дорад. Он метавонад дар салатҳо, пицца, сандвичҳо ва дигар хӯрокҳо истифода шавад. Панири Labneh як панири тару тозаи содда ва осон аст, ки дар Шарқи Наздик пайдо шудааст. Он маззаи аъло дорад ва тайёр кардан осон аст.
Дарвоқеъ, Лабна панири мулоими сабки Лубнон аст ва яке аз осонтарин дар хона аст. мазза ва ранги он низ метавонад ба мувофиқ ба афзалиятҳои шумо тағйир. Лабна консентратсияи панири қаймоқ дорад, аммо он калорияҳои камтар ва маззаи каме ҳалимтар дорад. Лабнаро дар яхдон то 2 мох нигох доштан мумкин аст.
- Вақти омодагӣ: 30
- Вақти пухтупаз: -
- Вақти умумӣ: 30
- Самаранокӣ: 8 1x
- Категория: Субҳона
- Усули пухтупаз: Яхдон
- Навъи: дилгиркунанда
- Парҳез: оддӣ
Компонентхо
- Як косаи калон
- Матои ошхона ё дастмол
- Як зарфи шишагӣ (500 мл) бо сарпӯш
- 500 грамм йогурти оддӣ ё пурра фарбеҳ ё йогурти лубиё
- 1/2 қошуқи намак (агар шумо онро ширин афзалтар кунед, ба ҷои намак ќаламфури кайенро истифода баред) 3 Як қошуқи шакар ё шакарро истифода баред)
- Маводи хушбӯй / ҳанут: буридаи кориандр ё тухми зира, пӯсти ситрусӣ, гиёҳҳои тару тоза, ванилин, меваи хушки бурида ва ғайра (ихтиёрӣ)
Рецепт
Чӣ тавр бо расмҳои қадам ба қадам омода кардан мумкин аст
Матоъҳо ё дастмолҳои ошхонаро ба диаметри тақрибан 15 ё 38 см буред ва онҳоро дар як косаи калон ҷойгир кунед, то кунҷҳои матоъ дар болои коса овезон шаванд.
Ба болои як коса коланд ё ҷумбонидан ҷойгир кунед ва йогуртро бо намак (ё шакар) илова кунед. Агар шумо ягон мазза ё ҳанутро истифода баред, онҳоро дар ин марҳила илова кунед. Албатта, ин панир ба таври анъанавӣ тунд аст ва агар хоҳед, шумо метавонед қаламфури сурх илова кунед. Йогурти омехтаро аз матои ҷӯшон гузаронед. Беҳтар аст, ки омехтаро бо қошуқ бирезед, то натиҷа беҳтар шавад.
Акнун паҳлӯҳои матоъро бардоред ва онҳоро бо ресмон сахт баста, овезон кунед. Шумо инчунин метавонед йогуртро дар болои раковина овезон кунед. Пас аз 24 соат, вақте ки зардоб холӣ шуд, онро дар ҷои хунук ҷойгир кунед. Агар шумо ошхонаи хеле хунук ё майдони нигоҳдорӣ надошта бошед, омехтаи панирро дар яхдон ҷойгир кунед, то хатари бактерия ё қолабро кам кунед.
Панирро дар яхдон барои 1-2 рӯз гузоред, то ба консентратсияи дилхоҳ расад. Чӣ қадаре ки панир дарозтар бинишинад, ҳамон қадар сахттар мешавад. Сипас панирро аз яхдон хориҷ кунед ва халтаро кушоед, то зардоб холӣ шавад. Сипас панирро ба табақ ё табақ гузоред ва бо гиёҳҳои тару тоза ё меваи хушк омехта кунед.
Маслиҳатҳо ва ҳилаҳои муҳим
Аҳамият диҳед, ки пас аз тайёр кардани панир, сатҳи онро бо пластикӣ пӯшонед, то дар яхдон тару тоза нигоҳ дошта шавад.
Акаллан ин панирро то 4 руз нигох доштан мумкин аст. Агар шумо хоҳед, ки панирро дарозтар нигоҳ доред, беҳтар аст, ки панирро дар зарфи стерилизатсияшуда гузошта, онро бо равғани зайтуни изофӣ пӯшонед. Ба он каме шохаҳои розмарин ё тимьян ва каме кориандр илова кунед. Бо ин рох панирро то як-ду хафта нигох доштан мумкин аст.
Арзиши ғизоӣ
- Шумораи порцияҳо: 1
- Калорияҳо: 80
- Шакар: -
- Натрий: 530
- Равған: 6
- Равғани сершуда: -
- Равғани сернашуда: -
- Равғани транс: -
- Карбогидратҳо: -
- Нахи: -
- Протеин: 5
- Холестирин: -
Калидвожаҳо: Чӣ тавр панир labneh худсохти, рецепт барои панир labneh